Это заключительная часть серии постов (Часть 1, Часть 2), в которой я расскажу, что происходит с подготовленным табачным листом непосредственно на сигарной фабрике. Итак...
Ферментированный табак проступает на фабрику и начинается таинство производства сигар. Табачная смесь для сигар обычно представляет собой смесь трех типов табачного листа: Seco, Viso и Ligero. Недавняя тенденция состоит в том, чтобы включить листья Medio Tiempo, которые ранее считались частью партии Ligero. Каждый из этих типов листьев также может происходить из разных регионов. Различные листья объединяются в разных пропорциях, чтобы придать сигаре специфический аромат, вкус, крепость и характеристики горения.
Листья Seco происходят из двух самых низких ярусов табачного растения. Из-за минимального солнечного света листья светлее, меньше и тоньше, чем все остальные листья растения. Они имеют слабый аромат, более гладкую текстуру и очень хорошо горят. В сигарной смеси лист Seco выполняет несколько важных функций - во-первых именно он помогает сигаре гореть, во-вторых - этот лист балансирует излишнюю крепость листьев Ligero. По этому листья Seco часто используются при изготовлении сигарных наполнителей.
Листья Viso расположены в середине табачного растения. Это самые большие листья растения и являются наиболее ароматными. Viso характеризуются мягкой текстурой и светлым цветом. Из-за богатого аромата и хорошей горючести листья этого типа так же чаще всего находятся в начинке сигары.
Листья лигеро расположены на верхушке табачного растения и получают наибольшее количество солнечного света. Эти листья часто очень темные, толстые и грубо текстурированны. Листья Ligero придают сигаре большую часть ее крепости и силы, но не способствуют сгоранию. Именно по этому Seco включён в смесь - потому что они лучше горят.
Листья Medio Tiempo (ранее считавшиеся частью партии Ligero) являются верхними двумя или тремя листьями растения табака и получают обильный солнечный свет. Эти листья отличаются небольшим размером, толщиной и плотностью, что добавляет никотиновой крепости в наполнитель сигары. Включение в состав листьев Medio Tiempo является одной из последних тенденций в сигарной промышленности.
Для связующего листа подбирают упругие и эластичные листья, они способствуют лучшему сгоранию смеси не особо вмешиваясь во вкусовой букет, однако могут добавить свой аромат.
Покровный лист сигары - это самый дорогой лист! Вкус, который Вы ощущаете при курении, до 70% - это вкус именно покровного листа. Лист для покрова можно брать с любой части растения и так как его выращивают специально, цвет, аромат, сложность букета будут зависеть от того в каком регионе табак выращен, сорта растения и метода ферментации.
Методика ручной скрутки сигар не меняется уже многие годы, как и большинство инструментов. Так в процессе скрутки используются следующие: Rolling Board - специальная доска, на которой собственно происходят все операции с табачным листом; Chaveta - специальный нож, которым обрезают табачный лист; Casquillo - круглый нож, похожий на пробойник, им вырезают кусок листа для шапочки сигары; Cola - клей на растительной основе, которым приклеивают шапочку к сигаре; Guillotine - нож для обрезки сигары под необходимую длину и Cepo - своеобразная "линейка" торсеодора, для контроля длины и калибра готовой сигары.
Типы и разновидности скрутки сигар, как и преимущества и их недостатки - тема отдельного поста, по этому подробно на этом моменте останавливаться сейчас не буду. Если коротко, то процесс скрутки сигары выглядит так: листья seco, viso и ligero скручиваются в пучок, оборачиваются в лист выбранный для связующего листа. Затем, ещё "не одетую" сигару помещают в специальный лоток с полукруглыми вырезами и уже там несколько раз прокручивают её, для придания ей нужной формы. Затем, ножом chaveta, вырезается лист для покрова и в него заворачивается сигара из лотка. Из оставшегося покровного листа вырезается и приклеивается к сигаре шапочка. Далее, если необходимо, гильотиной подрезается ножка сигары.
Далее сигары проходят через процедуру контроля качества. У каждой компании эта процедура обязательна, а её тщательность зависит как от класса сигар, так и от самой компании. Однако в обязательном порядке проверяется качество покровного листа сигары, вес, соответствие калибру и длине и в некоторых компаниях ещё и контроль тяги.
Далее, все сигары прошедшие контроль, отправляются в так называемый Cedar Room - огромная комната, с повышенным кондиционированием. В этой комнате сигары отдыхают, отлёживаются и во время их нахождения тут табак в сигаре "женится" - ароматы разных листьев перемешиваются и выдерживаются. Время нахождения сигар в Cedar Room определяется мастер-блендером, но минимум - один месяц.
Последний этап - ручная наклейка бантов на сигары и упаковка их в сигарные коробки. Вот такой сложный путь проходит каждый табачный листик, прежде чем станет благородным дымом.
Если понравился пост, ставьте, пожалуйста, лайк, чтобы я знал, какие новости Вам наиболее интересны.
Подписывайтесь на мою ленту и будьте в курсе самой увлекательной и познавательной информации о табаке и культуре его потребления!