Выбор некачественных кухонных ножей приведет к тому, что вам придется очень часто их точить, но они все равно будут плохо резать. Поэтому давайте разберемся, как правильно выбрать кухонные ножи.
Для комфортной работы на кухне вам понадобится минимум три ножа с обычным лезвием: большой, средний и маленький. Но можно дополнительно приобрести еще ножи для нарезки хлеба, сыра и чистки овощей.
Нож может быть изготовлен из обычной или из нержавеющей стали. Ножи из обычной стали очень быстро тупятся. Поэтому приобретайте кухонные ножи только из нержавеющей стали. При выборе кухонных ножей следует убедиться, что они имею хорошо заточенное лезвие. Ведь заточить изначально тупое лезвие в домашних условиях будет очень сложно.
Стоит обратить внимание и на рукоятку ножа. Желательно приобретать кухонные ножи с деревянными рукоятками. Ведь пластиковые рукоятки очень быстро ломаются, а нож с металлической рукояткой неудобно держать. Ну а заклепки на рукоятке должны быть отшлифованными и не выступать над поверхностью рукоятки.
Лучше всего приобрести кухонные ножи лазерной заточкой – они затачиваются в процессе резки овощей. Но стоят такие ножи достаточно дорого.