Паприка – приправа, которую, пожалуй, знают все. Этот порошок красного цвета обладает сладким вкусом с ярко выраженной горчинкой. Но из чего же получают приправу паприку?
Оказывается, производят паприку из плодов сладкого перца, который называется Capsicum annum. Родина паприки – Южная Америка. В Европе паприка появилась благодаря конкистадором, которые привезли её собой в далёком XVI веке. И называлась приправа тогда не иначе, как индейская красная соль.
Паприка быстро обрела популярность. Ключевой момент здесь был в цене. Молотый чёрный перец в те далёкие времена ценился на вес золота и купить такую приправу могли далеко не все. А паприка оказалась не только ароматной и вкусной приправой, но и доступной по цене.
Сегодня паприка как приправа в основном производится в Венгрии. Здесь можно купить любую из 7 разновидностей. Этот список будет выглядеть так:
Если говорить о культурном растении, то оно однолетнее. Если о диком – то оно многолетнее. Это прямостоячий кустарник из семейства паслёновых. Его высота может быть до полутора метров. Это растение не имеет ничего общего с привычным нам болгарским перцем.
Плоды паприки – ягоды с большим количеством семян. Причём цвет плодов не всегда красный. В зависимости от сорта перчики могут быть оранжевыми, жёлтенькими, зелёными и даже коричневыми.