Метиглин один из первых алкогольных напитков
Metheglin, изготовленный из сброженного меда, это первый алкогольный напиток из всех алкогольных напитков, народов, населявших Англию . Задолго до прихода римлян в Британии, кельтский друид бард описал остров, как "Остров мед". Metheglin изначально напиток для воинов и друидов князей и священников, а также дворян. Существует много видов меда; этот "Metheglin", что означает, что это "пряный мед". Это простой и вкусный по форме мёдовый алкогольный напиток, хотя он готов к употреблению через 4-6 месяцев, это гораздо лучше, если оставить его в течение многих лет.
Ингредиенты
2 лимона, сок и цедру, тонко перетеpeть
6 целых зубчика гвоздики
1 палочки корицы, поломанные на кусочки
4 литра воды
3 кг цветочного меда
28 гр пекарских дрожжей
имбирь 1 корень
палочка корицы
Приготовить очень большую кастрюлю
Имбирь приготовить путем складывания его в чистую ткань и ударив по нему молотком, чтобы освободить его вкус, полученый имбирь в ткани , гвоздику, палочку корицы и лимонную цедру в ткани Марли положить кастрюлю.
Добавить воду и лимонный сок и доведите его до кипения.
Дать остыть до 50 ° C/122°F.
Между тем мед поставить в теплое место и дать подойти до той же температуры.
Добавить мед лимон и имбирь и перемешать с водой.
Дать остыть до 21C/70F, а затем удалить мешок с имбирем и лимонной цедрой. Покрошить дрожжи с медом и добавить воды , слегка перемешать .
Вылейте жидкость для брожения в бутыль, он должен быть примерно на три четверти полным, и установите воздушный шлюз.
Оставьте на время пока брожение завершится, поставьте на стеллажи, если это необходимо.
Оставить еще на 1-2 недели до розлива и хранения.
Мед можно пить после 4-6 месяцев, но лучше, если они сохраняются в течение нескольких лет!