Большинство диетологов рекомендуют взрослым и детям есть пять порций фруктов и овощей каждый день. Это не изменится для людей с диабетом.
Как я уже указывал в предыдущих статьях – овощи и фрукты должны занимать половину тарелки в каждом приеме пищи.
Люди с диабетом должны сосредоточиться на овощах и фруктах с минимальным содержанием крахмала. Оставшаяся половина еды должна состоять из белка и крахмала с высоким содержанием клетчатки, таких, как бобы или цельные зерна. Многие эксперты также рекомендуют включать здоровый жир в каждый прием пищи, чтобы стимулировать чувство сытости и улучшить усвоение антиоксидантов и витаминов.
Одна порция - это фрукт среднего размера, или порция размером с бейсбольный мяч. Для маленьких фруктов, таких как ягоды,в качестве размера порции применяют одну чашку.
Полстакана - это также размер порции для обработанных фруктовых продуктов, таких как яблочное пюре и фруктовый сок. Порция для сушеных фруктов, таких как изюм и вишня, составляет 2 столовые ложки на размер порции.
Людям полезно есть разнообразные фрукты и овощи, чтобы получать необходимые им питательные вещества, а также наслаждаться их разнообразным вкусом.
Диетические советы
Чтобы достичь желаемых пяти порций фруктов и овощей в день, люди должны приучить себя есть фрукты или овощи в течение дня.
Несколько идей, которые помогут с планированием меню:
Цитрусовые
Цитрусовые фрукты универсальны и их легко добавлять в пищу. Добавьте лимоны и лаймы к морепродуктам, соусам или к чаю со льдом или воде.
Люди могут приготовить фруктовую воду, добавив кусочки цитрусовых в кувшин с водой.
Дайте воде настояться ночь, чтобы создать освежающий напиток.
Ягоды
Ягоды вкусны, когда их едят в сыром виде, и их также можно добавить в компот, добавить к каше или мясу.
Положите целые свежие или замороженные ягоды в кастрюлю с одной или двумя столовыми ложками воды. Готовьте на среднем или слабом огне, пока ягоды не разойдутся в густой соус.
Не забывай одна порция ягод – это полстакана.
Яблоки
Яблоки - это популярный фрукт. Их используют для закуски или десерта. При приготовлении яблоки имеют более глубокий вкус, что делает их любимыми в приготовленных десертах при добавлении корицы или имбиря .
Яблоки можно мариновать в небольшом количестве меда и специй, а затем готовить их на гриле. После чего, обваляйте яблоки в измельченных грецких орехах или любых других.
Данное блюдо является более здоровой альтернативой многим выпечкам на основе яблок.
Авокадо
Авокадо с высоким содержанием жира, но они содержат мононенасыщенные жиры, тип жира, который полезен для организма.
Их едят сырыми и подают нарезанными, в сальсе или в виде гуакамоле. Авокадо легко приготовить, разрезав их пополам вокруг кости. Удалите кость и разомните авокадо.
Добавить травы и овощи по вкусу. Лайм или лимон также могут быть добавлены в авокадо.