Изысканный салат из нута

Салат с нутом - очень питательный и сытный овощной салат, он насыщает организм большим количеством витаминов, микроэлементов и растительным белком. Изысканный салат из нута станет отличным подспорьем современной хозяйке, которая хочет накормить свою семью полезной и оригинальной пищей, не тратя на это уйму времени.

Порций: 2

Ингредиенты: нут (консервированный, высушенный) - 300г, фета - 60г, имбирь - 10г, чеснок - 3 зубчика, помидоры (сушеные, в масле) - 3, петрушка - 10г, красный лук - 1/2, кедровые орехи (поджаренные) - 20г, лимонный сок - 1/2, оливковое масло - 3 столовых ложки, соль, перец.

Подготовка - 20 мин;

Калорий - 547; Белки - 20г; Жиры - 33г; Углеводы - 41г.

1. Натрите имбирь на мелкой терке. Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте вяленые томаты, петрушку и лук тонкими полосками.

2. Обжарьте нут в небольшой кастрюле. Добавьте имбирь и чеснок и перемешайте. Снимите с огня и остудите.

3. Покрошите фету пальцами, добавьте к нуту вместе с вялеными томатами, петрушкой, кедровыми орехами, лимонным соком и оливковым маслом.

4. Наконец, все хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем. Подавать теплым.

Другие рецепты на vix.ru