Борщ — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт ему характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян[2], основное первое блюдо украинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у белорусов (боршч), поляков (barszcz «баршч»), литовцев(barščiai «барщчяй»), румын (borş«борш»)[1][2] и молдаван[4][5] (борш, borş). С борщом связано много поверий. Например, считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника[2]. Потому он является традиционным блюдом на украинских поминках. Средняя стоимость борща в России — 220 рублей. Дешевле всего борщ с доставкой в Казани: 37 рублей за порцию. Самый дорогой борщ в столице: тарелка может обойтись в 700 и более рублей. Но, как правило, на следующий день он ещё вкуснее. Борщ —традиционно крестьянское блюдо. Сало и пампушки подавались к нему только по праздникам. Разлейте борщ по глубоким тарелкам. Добавьте сметану, свежую зелень, чёрный молотый перец (если люб