Самая первая ягода, которая появляется весной – это клубника. Трудно найти человека, который не любил бы ее за удивительные качества.
Стремящиеся к стройности смогут сбросить пару килограмм благодаря низкой калорийности ягоды. Ведь в 100 г клубники всего 41 ккал. Врачи утверждают, что за сезон нужно съесть три килограмма клубники, чтобы организма наполнился витаминами и микроэлементами.
Польза клубники для организма человека
Поговорим о полезных качествах клубники, о том, как она действует на организм человека, какие содержит полезные вещества.
Врачи отметили, что регулярное употребление клубники оказывает положительное влияние:
на работу сердечно-сосудистой системы;
нормализует работу кишечника;
благодаря наличию антиоксидантов улучшает состояние кожи, помогает при малокровии, выводит токсины;
салициловая кислота, находящаяся в ней, обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают бороться с инфекциями укрепляя иммунитет;
витамины группы А, В, С положительно влияют на зрение, нервную систему, помогают в борьбе с бессонницей;
фолиевая кислота восстанавливает работу репродуктивной системы;
усиливает кровообращение, активно борется с целлюлитом.
Предостережение. Людям, страдающим аллергией, гастритом, язвой желудка и гипертонией клубнику нужно есть осторожно и небольшими порциями.
Применение клубники для похудения
Благодаря низкой калорийности клубника отлично подходит желающим похудеть. Замените один прием пищи порцией клубники, и вскоре удивитесь результату. Вот несколько вечерних коктейлей из клубники с добавлением следующих продуктов:
Кефир – используйте кефир с низким содержанием жира.
Ряженка с медом.
Обезжиренный творог с корицей.
Фруктовое или молочное мороженное.
Желе из свежего сока клубники.
Как сохранить клубнику на зиму
Любители полакомиться клубникой круглый год могут сделать заготовки на зиму следующими способами:
заморозка ягоды в свежем виде (хранится в морозильной камере);
клубника свежая перетертая с сахаром 1:1 (хранится в холодильнике);
варенья, джемы, повидло.
Джем «Клубника с желатином»
Джем готовится быстро, не требует больших усилий и затрат.
Для джема нужно выбрать плоды небольшого размера, чтобы они были не перезревшие.
Ингредиенты:
1 кг клубники;
700 г сахара;
2 ч. л желатина;
100 г воды.
Приготовление:
Клубнику перебираем, моем и засыпаем сахаром. Аккуратно перемешиваем и оставляем на пару часов, чтобы дала сок.
Желатин помещаем в стакан и заливаем холодной кипяченой водой. Оставляем для набухания.
Кастрюлю с клубникой ставим на огонь и доводим до кипения. Когда закипит, добавляем желатин (разведенный в воде) и варим 15-20 минут.
Раскладывает по пропаренным баночкам. Храним на полочках в кладовках.
Внимание. Чтобы во время кипения не образовывалась пенка, добавьте чайную ложку сливочного масла.
Клубничное варенье "Пятиминутка"
Такое варенье понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты:
Клубника - 5 кг;
Сахар - 3 кг.
Приготовление:
Подготовленные ягоды разрезают пополам, засыпают сахаром и отставляют на шесть часов.
Когда ягода пустить сок ставят кастрюлю на огонь и варят 5 минут на медленном огне.
Раскладывают в пропаренные банки и сразу закатывают.
Варенье с целыми ягодами
Варенье варят в течение 5-7 дней. Каждый раз доводят до кипения, но не кипятят.
Ингредиенты:
Клубника - 5 кг;
Сахар - 3 кг.
Приготовление:
Чистую клубнику засыпают сахаром и отставляют на 4 часа пока не появится сок.
Кастрюлю с вареньем ставят на огонь и доводят до кипения, но не варят.
Оставляют варенье на сутки, чтобы ягоды пропитались сиропом.
Процедуру повторяют в течение недели.
Последний раз варенье варят 5 минут немного остужают и закрывают в пропаренные банки.
Совет. Чтобы ягоды сохранили форму варенье варят так: доводят до кипения, но не кипятят. Процедуру проводят каждый день в течении 5-7 дней.
Остывшее варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, снять пену, прокипятить 5 минут и снять с огня.
Оставить варенье второй раз до полного остывания.
И в третий раз довести до кипения, прокипятить 5 минут, снять с огня и остудить около часа.
Разлить варенье по стерилизованным банкам и закупорить стерилизованными крышками.
Хранить варенье в темном прохладном месте.
Всем приятного аппетита! Будем здоровы.