Рыба и молоко: токсичное сочетание или миф?
Суеверия, мифы передаются из поколения в поколение из уст в уста, а некоторые из наиболее распространенных - о пищевых комбинациях. Когда мы говорим о рыбе и молоке, большинству из нас напоминают о наших бабушках и матерях, которые говорят нам никогда не совмещать их, или это приведет к серьезным кожным заболеваниям. Так хорошо или плохо сочетание рыбы и молока? Это суеверие или правда?
Научные факты
С научной точки зрения, есть только одна причина, чтобы избежать этой комбинации продуктов, то есть, если у вас аллергия на любой из продуктов. Не было проведено ни одного исследования, которое могло бы доказать, что эта комбинация может оказывать неблагоприятное воздействие на организм.
Если вы посмотрите на ингредиенты по отдельности, их питательные ценности довольно высоки, поэтому многие культуры используют комбинацию (молочные и рыбные), чтобы ускорить выздоровление. Научно обоснованная причина заключается в том, что если рыба не была хорошо приготовлена, или у вас непереносимость лактозы, или у вас аллергия на рыбу / морепродукты, только тогда эта комбинация пищи приведет к сыпи и другим проблемам.
Аюрведа
Теперь, когда вы смотрите на Аюрведу, строгое объяснение этой комбинации объясняется лучше. В соответствии с ним молоко и рыба относятся к двум различным стилям питания, то есть рыба является невегетарианской пищей, тогда как молоко, хотя и является продуктом животного происхождения, является вегетарианской пищей. Принимая во внимание аюрведическую философию, эта комбинация несовместима из-за различных стилей диеты, а также потому, что они оба оказывают совершенно противоположное воздействие на наше тело. Поскольку молоко обладает охлаждающим эффектом, а рыба - нагревательным, их комбинация создает дисбаланс, который может привести к химическим изменениям в организме.
Это аюрведическое явление, касающееся эффекта охлаждения и нагревания, также поддерживается многими диетологами, и поэтому они советуют вам не использовать эту комбинацию. Хотя многие культуры используют эту комбинацию, рекомендуется избегать ее, особенно если у вас слабая иммунная система. Иммунная система играет огромную роль, когда дело доходит до эффектов этой комбинации продуктов. Эти два продукта являются довольно богатым источником белка, по отдельности, но их состав сильно отличается друг от друга, поэтому им нужны разные пищеварительные соки для переваривания. Дисбаланс может нанести ущерб пищеварительной системе, что может изменить химическую реакцию в организме и еще больше ослабить вашу иммунную систему.
Заключение
Рыба и молоко с научной точки зрения не были названы плохой комбинацией продуктов, но есть много причин, чтобы их не было вместе. Хотя во многих культурах эта комбинация используется для лечения людей и предотвращения многих хронических заболеваний, факты не являются единодушными.
Итак, токсична ли эта пищевая комбинация? И да и нет
Короче говоря, можно сделать вывод, что эта комбинация продуктов питания не токсична и не будет иметь фатальных последствий для вас, но эта комбинация продуктов питания вредна для здоровья, особенно для людей со слабой иммунной системой. Поэтому, если вы можете, вы должны избегать этого. Поскольку лучше знать о его последствиях, чем слепо доверять суевериям или мифам.