848 подписчиков

Начало фермы (часть 5). Страусиное яйцо

29 мая 201929 мая 2019

2 мин

Некоторые отрывки из бизнес-плана создания и развития страусиной фермы

Страусиное яйцо в норме весит 1000 - 1400 гр. и имеет около 18 см в высоту и 15 см в диаметре

Яйца страуса отличаются от яиц других видов птиц низким содержанием холестерина и ненасыщенных жирных кислот

Чтобы получить страусиное яйцо в "крутую", его необходимо варить не менее 75 мин

В ЮАР страусиные яйца не только применяют в хлебопечении, но также относят к продуктам повседневного потребления

Стоимость, к примеру в США, пищевого страусиного яйца около 12 USD. В Европе страусиными яйцами заинтересованы главным образом рестораны, которые в поиске оригинальности и экзотики предлагают яичницу из одного яйца для 8-10 человек

Часто яйца покупают также индивидуальные потребители, которые желают подать особенное блюдо на торжественный стол

Использование страусиных яиц для непосредственного потребления можно рассматривать только в категориях значительной экзотичности

Кладка страусихой яиц происходит с апреля по октябрь по 10-12 штук в месяц. Страусиная семья это 1 страус и 2-3 страусихи

Страусиха высиживает кладку днем, а страус ночью. Причем в кладке всегда 21 яйцо, излишки выкатываются страусами наружу для отдачи хищникам

Главное забрать эти яйца во время для проверки и инкубирования

Инкубирование происходит под постоянным контролем специалистов. Помещение инкубатора находится в здании содержания птицы отдельным боксом с дезинфекционным тамбуром

Периоды инкубации 40 дней «первичный» и далее 3-х дневный «выводной». Инкубатор представляет обычный шкаф с заданным температурным режимом и в котором происходит медленное переворачивание яиц в ячейках

Не подлежащие инкубированию яйца используются в пищевых целях, например, для производства меланжа. Чтобы сохранить оболочку аккуратно высверливают отверстия и выливают содержимое