Острый маринад для шашлыка

Острый маринад для шашлыка из свинины добавляет готовому мясу выразительной пикантности. Чтобы кусочки впитали как можно больше остроты и пряности, маринуйте их не менее 4 часов. Лучше всего оставить замаринованное мясо в холодильнике на ночь. На следующий день у вас получатся изумительные шашлыки.

Острый маринад на основе корейского соевого соуса

На основе корейского соевого соуса получается изумительный острый маринад для шашлыка из свинины. Помимо остроты он добавляет мясу вкуса и аромата.

Потребуется:

• 120 мл. соевого соуса корейского;
• 2 ст. л. поджаренных и смолотых семян кунжута;
• 1,5 ст. л. сахара;
• 40 гр. чеснока;
• 2 ст. л. имбиря;
• 1 крупная луковица;
• 2 ч. л. молотого черного перца;
• 2 ч. л. кунжутного темного масла;
• 200 мл. пасты из корейского красного перца.

Приготовление:

• Из данного количества ингредиентов получится острый маринад для шашлыка из свинины на 1-1,5 кг. мяса.
• Налейте в миску соевый соус, добавьте сыпучие ингредиенты.
• Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в соус.
• Семена кунжута обжарьте, смолотите, добавьте в маринад.
• Имбирь натрите на мелкой терке или измельчите максимально мелко, добавьте в соус.
• Лук очистите, порежьте кольцами, добавьте в маринад.
• В острый маринад для шашлыка из свинины положите в кусочки свинины, перемешайте, охладите. Оставьте мариноваться на несколько часов.
• Подавайте свежеприготовленный шашлык с 20 мл. пасты из красного корейского перца, выложенной с противоположной от мяса стороны блюда.

Острый маринад на основе йогурта

Сбалансированная острота становится изюминкой вкуса для шашлыка из свинины. Острый маринад предлагаем приготовить на основе йогурта.

Потребуется:

• 300 мл. белого классического йогурта;
• 1 ст. л. имбирной пасты;
• 2 ч. л. молотого кардамона;
• 1 ст. л. чесночной пасты;
• 2 ч. л. молотого белого перца.

Приготовление:

• Чтобы приготовить острый маринад для шашлыка из свинины, смешайте йогурт с указанными специями.
• Хорошо перемешайте, чтобы специи не сбивались комочками.
• Положите в маринад кусочки свинины, оставьте минимум на 1 час.

Вам также может понравиться:

Простой рецепт пожарских котлет

Рецепт приготовления картофельной запеканки

Гнезда с курицей в сливочном соусе

Быстрый завтрак на скорую руку

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!