ЮНЕСКО выбирают вещи, которые станут культурным наследием всего человечества. В список входят не только достопримечательности и природные объекты, но еще и традиции разных народов, а также некоторые блюда.
1. Армянский лаваш
Его выпекают из пшеничной муки в традиционной печи, а готовкой занимается вся семья.
2. Долма
Традиции приготовления азербайджанской долмы тоже вошли в список. Её готовят из виноградных листьев, риса и мяса.
3. Кимчхи
Квашеная корейская капуста кимчхи – острое блюдо, которое готовят из капусты, редиса, зеленого лука, имбиря и красного перца.
4. Суши
В список попали японские суши, которые тоже готовят по особым традициям.
5. Мексиканская кухня
Всемирным наследием стали все известные мексиканские блюда: тако, кесадилья и начос с соусом гуакамоле.
6. Неаполитанская пицца
Она вошла в список из-за особенностей приготовления теста. Один из этапов готовки – подбрасывание теста в воздух, чтобы оно насытилось кислородом.
7. Плов
Его обязательно нужно готовить в толстом чугунном или медном казане.
8. Пиво
Как же без него? В список вошло бельгийское. В стране есть почти тысяча марок пива, а некоторым из них около 500 лет.
А русская кухня?
В начале 2000-х Россия подписала документ ЮНЕСКО о нематериальном культурном наследии, но он до сих пор не подтвержден. Поэтому нашей еды в этом списке нет.
