В Албании я влюбилась в капучино, случайно выпитый в простейшей кафешке с целью разменять денег. И вот вкуснее чем там я его что-то больше нигде не пила. Я никогда особенно не любила кофе, но после, в надежде найти что-то подобное, я его начала пробовать везде, где только можно, и незаметно для себя подсела.))
И вот какая штука. Я не могла понять в чем секрет вкусного кофе.
Сначала, что логично, я решила, что дело в самом кофе.)) Ну типа сорт, качество, обжарка - все дела.) Ок, я углубилась в изучение и планомерную дегустацию. Я пробовала кофе в Венгрии, Италии, в Москве, даже, куда ни шло: маленькие частные кофейни, большие сети, в подвалах и из-под полы (шучу). Но нет, выяснилось, что от качества кофе многое зависит, но причина того блаженного удовольствия, которое я испытала в Албании, как-то не в этом.) Хорошо, тогда, следующий мой этап был в придирчивом изучении качества молока. Я решила, что фишка в хорошем молоке. Отчасти это была правда. Молоко может либо совершенно испортить вкус, либо смягчить и подчеркнуть. При этом я нашла тот оазис, где кофе мне нравился всегда. Мне повезло, я нашла рядом с домом. Я думала, секрет открыт.
Пока в этой кофейне (даже не кофейне, а стойке в тц) не сменился бариста. Молоко было то же, кофе тот же. Но пить мне его не хотелось.
И тут я поняла, что секрет в человеке.) В тех руках, что готовят кофе. Звучит немного патетично, но как-то оно так получается. Видимо, кофе это очень человечный напиток. Недаром сейчас кофе из напитка превратился в некую мифологему. В знак человеческого пространства, правда же?
Когда я первый раз подошла пробовать кофе в моем секретном месте, я не рассчитывала на многое. Это была просто стойка в магазине. За стойкой стояла девочка с немного лавандовыми глазами. То есть они были карими, но оттенок лавандовый. Так как я визуал-извращенец (шучу), я решила что будет забавным взять лавандовый раф у девочки с лавандовыми глазами. Я помню, была осенняя промозглая погода, я замерзла. От стаканчика был такой пряный, цветочный аромат. Я вдохнула и сделала глоток...
Нужно ли говорить, что я вернулась снова?) И снова, и снова. Раз на пятый девочка, улыбнувшись, спросила: "Так зацепил лавандовый раф?" А я сказала, что можно попробовать что-нибудь еще. И мы начали пробовать. У меня был лавандово-медовый раф, медово-тархунно-сливовый раф. Раф с карамелью, попкорном и фиалкой. Мятно-апельсиновый. И многие другие.) Иногда девочка сама что-то смешивала, и это было божественно вкусно. Я обожаю густую молочную пенку в кофе, чтобы она была кремовой, как мороженое. И пенка всегда была именно такая. Если у меня было плохое настроение, я шла пить кофе.) Я никогда не думала, что так подсяду на кофе.) И на добрые слова. Конечно, так и было. Мы улыбались друг другу, даже когда мне было некогда выпить кофе и я просто пробегала мимо.
А потом девочка пропала. А кофе перестал быть вкусным.
После двух недель терзаний, я обреченно подошла к стойке. Сегодня там был вообще другой мальчик (не тот, который мне сделал невкусный кофе). Я подошла, не ожидая ничего хорошего. Просто хотелось любого кофе. Я хотела попросить, чтоб пенку на капучино мне взбили посильнее, но посмотрела на мальчика и почему-то не стала просить. Мальчик спросил: "С сахаром?". Я обреченно кивнула. В общем, если раньше у меня была любимая девушка-бариста, то теперь я получила любимого юношу-бариста.) Он взбил потрясающую пенку. Он положил ровно столько сахара, сколько я люблю Он сделал мне скидку, потому что я забыла деньги.) Кофе - это любовь! Обожаю!)