В 100 граммах полноценного блюда, состоящего из птицы и овощного гарнира, содержится всего 78 ккал. Легко понять, что можно лакомиться таким кушаньем вдоволь, оно безопасно для фигуры, даже если вы съедите больше положенного. Индейка подарит вам белок и энергию, а овощи – необходимые витамины, клетчатку. Но главное, это диетическое блюдо привлекает отличным вкусом, вы будете есть его с удовольствием. Давайте готовить.
На 3-4 порции для индейки:
• филе птицы – 800 грамм;
• молотый черн. перец и сладкая паприка, тоже молот. – по 2 щепотки;
• соль.
Для рататуя:
• свежие помидоры – 6 шт;
• кабачок и баклажан – по 1 крупному;
• лук репчат – 1 головка;
• петрушка – 25 грамм;
• чеснок – 4 зубоч;
• масло постное и соль-перец.
Приготовление
1. Филе индейки натрите острыми специями и солью. Выложите в сотейник и тушите в нем, добавив 1 стакан воды, около 45 минут.
2. Вы можете также приготовить индейку в мультиварке – 2 часа в режиме «Тушение», плюс 350 мл воды.
3. Другой замечательный вариант – запечь в духовке, обернув мясо фольгой. Около 2 часов при стандартном градусе в 180 С.
4. Пока тушится или запекается птица, займитесь соусом и овощами. Для соуса подогрейте в сковородке или казанке ложкумасла растительного. В него положите покрошенный лук, обжарьте до мягкости и желтого оттенка. Измельчите и добавьте к луку парочку томатов, соль-перец туда и протушите 6-7 минуток.
5. Оставшиеся помидоры, а также кабачок и баклажан – как помоете – нарежьте кружками. Возьмите форму для запекания, круглую. Перелейте в нее соус томатный, а сверху разложите по кругу все кружочки овощные, чередуя: кабачок-баклажан-помидор.
6. Сверху на овощи подавите чеснок, посыпьте солью (немного) и рубленой петрушкой. Прикройте фольгой и поставьте в нагретую духовку. Готовьте 60 минут, градус тоже стандартный – 180 С.
7. Для подачи выложите на блюдо рататуй – в том же порядке овощей, в котором блюдо запекалось. Ломтики индейки расположите рядом. Красочное и ароматное диетическое блюдо можно дегустировать.