Кратко о еде при движении на маршруте в походе.

Сегодня мы рассмотрим такой немаловажный вопрос как питание в походе.

Как обычно, все проверил на себе)
Собственно в статье мы не будет приводить каких то раскладок и калькуляторов. Ограничимся лишь обзором и тем, почему и зачем.

Итак, для чего люди едят:
1. Для того чтобы восполнять запасы энергии расходуемые в течении дня или ночи. Организм сам подаст сигнал что "хочет есть".
2. Потому что вкусно. Ну тут без комментариев)

Попробуем все это совместить!

Для восполнения запасов энергии организму требуется набор аминокислот, жиров и углеводов. В среднем мужчины тратят в обычном режиме порядка 3000-3500 ккал в день, а женщины порядка 2000-2500 ккал, в зависимости от интенсивности рабочего дня.
На маршруте с тяжелым рюкзаком по рельефу, расход возрастает 4000-5000 ккал, при сложных маршрутах 2-3 категории этот расход растет и может доходить до 8000 ккал. При экстремальных высотных маршрутах и работах на стенах, некоторые энергозатраты достигают сумасшедших 10000 ккал. Но мы не будем рассматривать высоты свыше 3000м, при которых организм начинает проявлять признаки нехватки кислорода и зачастую симптомы "горной болезни".

Определились, что для скромного 2 дневного выхода нам необходимо в сумме около 9000 ккал. И все ринулись смотреть калорийность рациона) Но тут выступает второй знаменатель - вкус.

По калорийности лидерами выступают такие продукты как:
- сало (100гр - 770-790 ккал)
- шоколад (100гр - 500-540 ккал, в зависимости от марки)
- растительное масло (100гр - 880 ккал)
Можно конечно все это закинуть в рюкзак и идти, но по вкусу вряд ли вас устроит есть сало с шоколадом и запивать растительным маслом))

Поэтому необходим подбор продуктов с содержанием жиров и белков, так же растительного масла и углеводов.

Что берем с собой мы:
1. Тушенка - в ней мы получаем белок (мясо) и сало (жир).
Обычно из нее готовиться суп из расхода 1 банка тушенки на 1л супа на 2-х человек.
2. Сухие супы - в сухих супах содержится рис или же вермишель, сухие травы и овощи. Так же в суп добавляется немного риса для увеличения количества углеводов.
3. Консервы рыбные в растительном масле - в консервированной рыбе содержится как белок, так и множество микроэлементов. Растительное масло дает неплохое количество калорийности.
4. Орехи и сухофрукты - крайне важный элемент в любом походе, иногда заменяют халвой, но калорийность арахиса и углеводы изюма - помогут вам на обеденных стоянках, когда нет времени на приготовление пищи.
5. Рис, гречневая крупа или макароны - в пакетах быстрого приготовления. Дополнительный гарнир к консервам или тушенке.
6. Копченые сыры, суджук и прочие сухие мясные полуфабрикаты - отличный источник белка на обед или перекусах.

Так же стоит упомянуть такие элементы которые берутся в "добор", как сгущенное молоко, кофе или еще более востребованный по калориям - какао. Какие либо конфеты типа "степ" (арахис, нуга и шоколад) или же печенье. Энергетические батончики - на первые части маршрутов, чтобы не возникало резкой "просадки" по расходам энергии. Различные аминокислоты и предтренировочные комплексы, протеиновые смеси для быстрого приготовления с водой.

Тактика и стратегия.

При планировании маршрута, обычно учитывают время за которое будет пройден какой то отрезок маршрута, и раскидывают на этом отрезке приемы пищи, а так же места забора воды.

Пример:
1 день. Выход.
Завтрак - завтракают обычно еще дома.
Обед - остановка на долгий перекус минут на 30-40, при котором не разбивается бивак. Обычно это сыр или колбасы, орехи и прочие "быстрые продукты"
Ужин - устанавливается бивак в районе близком к воде и происходит приготовление пищи.
Итого: всего 1 готовка пищи (на ужин) и 1 долгий перекус (на обед)
2 день.
Завтрак - кофе, какао. Вариться суп, наполняя калорийностью организм.
Обед - остановка на долгий перекус минут на 30-40, при котором не разбивается бивак. Орехи и прочие "быстрые продукты", консервы без приготовления гарнира.
Ужин - на выходе к площадке окончания маршрута доедаются остатки продуктов, и нормальный ужин уже происходит дома.
Итого: 1 готовка пищи (на завтрак), 2 перекуса (обед и ужин)

Исходя из того на сколько идем, куда и где будут источники воды, планируется рацион относительно того, сколько будет биваков и приготовлений пищи на огне.