Не все ценят и любят шпинат, а зря. Прочитав нашу статью об этой удивительной траве, вы полюбите ее за обилие полезных веществ. Ведь шпинат может наполнить наш организм всеми необходимыми микроэлементами. Мы научим вас, как и с чем лучше есть эту полезную траву. Расскажем, какие приготовить блюда, поделимся рецептами. Вы откроете для себя новый мир простой и вкусной еды.
Откуда шпинат родом
Родина шпината Персия. Многие века эта удивительная трава путешествовала по разным странам, пока не добралась до нас. Шпинат любим американцами, испанцами, его знают в Европе. Сегодня пришло время познакомиться с ним поближе и нам.
Полезные свойства шпината
В шпинате целый набор полезных микроэлементов. Так необходимый нашим костям и зубам кальций, калий, железо, цинк, медь. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, селен. Его листья содержат белка больше чем бобовые, а также витамины группы В, А, С, РР, Е.
Внимание. Стоит отметить, что витамины, находящиеся в шпинате, не разрушаются даже при тепловой обработке.
Рассмотрим, что происходит с нашим организмом при постоянном употреблении шпината:
выводятся токсины и шлаки;
большое содержание каротина восстановит зрение;
повышается гемоглобин из-за большого количества железа;
благодаря содержанию йода улучшается работу щитовидной железы и влияет на обмен веществ;
укрепляются зубы и десна.
Врачи советуют включать шпинат в свой ежедневный рацион питания людям страдающим запорами и проблемы с поджелудочной железой. Людям, имеющим опухоли, назначают специальную диету с добавлением этого чудодейственного растения.
В каких случаях не стоит увлекаться шпинатом
В шпинате содержится много щавелевой кислоты. Людям, имеющим проблемы с почками и моче выводящими путями нужно употреблять его с осторожностью. С осторожностью употребляют шпинат при подагре, ревматизме, заболеваниях печени и желчевыводящих путей.
Внимание. Употребляйте в пищу молодые листочки, в старых листьях накапливается в больших дозах щавелевая кислота.
Блюда из шпината
Шпинат можно употреблять в любом виде. Он не обладает ярко выраженным вкусом. Подстраиваясь под вкусовую гамму основного продукта, шпинат придает блюду сочности. Рецептов приготовления великое множество. Мы рассмотрим несколько основных блюд.
Суп со шпинатом
Суп быстро готовится и не требует больших усилий. Бульон для супа может быть куриный.
Приготовление:
В бульон бросают порезанный кубиками картофель и варят 10 минут.
Отдельно обжаривают лук и морковь.
Шпинат немного тушат на сливочном масле.
Добавляют перец, соль и доводят до кипения.
Яйцо взбивают и вливают тонкой струйкой в суп.
Котлеты из шпината с сыром, картофелем и чесноком
Такие котлеты из шпината можно подать на праздничный стол украсив их сметаной и зеленью.
Приготовление:
Отварите картофель и сделайте картофельное пюре с добавлением молока.
Важно. В пюре добавляют горячее молоко, чтобы масса была рыхлая не клейкая.
В картофельное пюре положить измельченный шпинат, лук и чеснок.
Все перемешать и добавить тертый сыр, сок лимона, яйцо, соль, перец.
Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить.
Тонкие блины со шпинатом
Красивые зелененькие блинчики украсят любой стол. Мягкая текстура теста придает блюду пикантности.
Ингредиенты:
Шпинат – 0,5кг;
Яйцо – 1 шт.;
Молоко – 100г;
Растительное масло – 1 ст. л.;
Мука – 200г;
Соль, сахар – по вкусу.
Приготовление:
Отварить шпинат в течение 5 минут.
Протереть через сито.
Взбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, молоко, муку, растительное масло.
Смесь аккуратно взбить веничком.
Жарить блинчики на горячей сковороде.
Салат с огурцом, шпинатом и яйцом
В свежем виде шпинат сохраняет все свои полезные качества.
Приготовление:
Нарезать мелко лук, огурец и шпинат.
Яйца нарубить кубиками.
Заправляем салат сметаной.
Совет. Салат можно заправить подсолнечным маслом или майонезом.
Шпинатный крем-суп с сыром
Суп-пюре подойдет для любителей диетического питания.
Приготовление:
Нарезать мелко вареные яйца и кусочками плавленый сыр.
Морковь и лук обжарить в масле.
Отварить вместе картофель и рис.
Все смешиваем, доводим до кипения, добавляем шпинат, зеленый лук, соль.
Когда закипит выключаем.
Шпинатный омлет с крабовыми палочками и помидорами
Такой омлет получается пышным и легким.
Приготовление:
Нарезать крабовые палочки, помидоры и шпинат.
Размешать яйца со сметаной.
Смешать все ингредиенты, посолить и вылить на разогретую сковороду.
Готовить под закрытой крышкой.
Будьте здоровыми, питайтесь правильно и подпишитесь на мой канал.