Короткий ответ: можно.
Длинный ответ. Белое вино в откупоренной бутылке можно хранить 2-3 дня в откупоренной бутылке, если ее надежно заткнуть и поставить в холодильник.
Красное вино можно хранить при тех же условиях чуть дольше — до 5 дней. При этом срок хранения зависит от объема оставшегося вина. Если его осталось слишком мало, а воздуха — много, кислород быстро испортит вино, и его нельзя будет пить уже на следующий день.
Чем больше вина осталось в бутылке, тем дольше его можно хранить
Есть еще специальные вакуумные пробки, которые помогают сохранять вино дольше, а также газовые баллончики, содержащие азот и диоксид углерода — газ, попав в бутылку, вытесняет кислород и не дает вину окислиться.
Что делать с вином спустя 10 дней
Если открытая бутылка стоит в холодильнике больше 9 дней, пить вино уже нельзя, зато можно пустить его на приготовление:
соуса для пасты, риса,
маринада для мяса, рыбы
заправки для салата (вместо винного уксуса)
сладкой выпечки
супов вроде солянки.
