Можно ли хранить недопитое вино

Короткий ответ: можно.

Длинный ответ. Белое вино в откупоренной бутылке можно хранить 2-3 дня в откупоренной бутылке, если ее надежно заткнуть и поставить в холодильник.

Красное вино можно хранить при тех же условиях чуть дольше — до 5 дней. При этом срок хранения зависит от объема оставшегося вина. Если его осталось слишком мало, а воздуха — много, кислород быстро испортит вино, и его нельзя будет пить уже на следующий день.

Чем больше вина осталось в бутылке, тем дольше его можно хранить

Есть еще специальные вакуумные пробки, которые помогают сохранять вино дольше, а также газовые баллончики, содержащие азот и диоксид углерода — газ, попав в бутылку, вытесняет кислород и не дает вину окислиться.

Такой газ добавляют в вино, чтобы оно не прокисло, но лучше просто выпить его сегодня или завтра

Что делать с вином спустя 10 дней

Если открытая бутылка стоит в холодильнике больше 9 дней, пить вино уже нельзя, зато можно пустить его на приготовление:

соуса для пасты, риса,

маринада для мяса, рыбы

заправки для салата (вместо винного уксуса)

сладкой выпечки

супов вроде солянки.