Это очень аппетитное и изумительно вкусное блюдо. Рецепт приготовления простейший, а каждый кусок рыбы остается целым и имеет привлекательный вид. Минтай получается сочным и ароматным.
Ингредиенты:
Минтай 700 гр.
Сметана 200 гр.
Чеснок 2-3 зуб.
Мука для обвалки
Растительное масло для жарки
Приправа для рыбы (или соль, перец и др. специи).
Зелень по вкусу.
Приготовление:
Очищаем минтай от внутренностей, удаляем черную пленочку внутри брюха. Срезаем плавники и хвост. Тщательно промываем рыбу изнутри и снаружи.
Нарезаем минтай на порционные кусочки. Посыпаем их готовой приправой для рыбы.
Приправу для рыбы можно приготовить самим: смешать в отдельной мисочке соль, перец, маленькую щепотку лимонной кислоты и другие специи на ваш выбор.
Натираем рыбу приправой снаружи и внутри и даем ей полежать минут 20-30, чтобы минтай хорошенько напитался специями.
Растительное масло наливаем в сковороду и прогреваем его хорошенько.
Муку насыпаем в тарелку. Берем кусочек рыбы, обваливаем его в муке и сразу выкладываем на сковороду. Так поступаем со всеми кусочками, пока для них хватает места на сковороде.
Обжариваем кусочки рыбы со всех сторон до золотистого цвета, переворачивая при помощи двух вилок. Если в процессе обжарки, на сковороде освободилось место, занимаем его свежим кусочком. Обжаренные золотистые ломтики перекладываем на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло.
Далее займемся заливкой:
Берем 200 грамм сметаны любой жирности, у меня 20%, измельчаем 2 - 3 зубчика чеснока и добавляем в сметану, подсаливаем и перемешиваем.
Перекладываем кусочки рыбы в сковородку, заливаем соусом, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и тушим на медленном огне минут 10-15.
Приятного аппетита!
Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети - этим вы очень помогаете развитию канала.
Ещё немного интересных рецептов:
Капуста тушеная со свиными ребрышками.
Зразы с яйцом и зеленым луком.
Еще больше простых и вкусных рецептов на канале. Подписывайтесь!