Лично я не очень люблю творог, но вот запеканки, сырники и ватрушки обожаю🤤 Делюсь с вами рецептом моей любимой воздушной запеканки☁️
Ингредиенты:
🔸️Творог-750 грамм (жирность от 5%, не очень влажный) .
🔸️ Яйца-3 штуки .
🔸️ Кукурузный крахмал-30 грамм .
🔸️ Жирные сливки-100 грамм .
🔸️ Сахар-120 грамм .
🔸️ Ваниль (по желанию) .
🔸️ Цедра лимона(по желанию) .
Заливка(можно и без нее):
🔸️ Сметана-200 грамм .
🔸️ Сахар-30 грамм .
🔸️ Яйца-1 штука .
🔸️ Ваниль (по желанию)
Процесс приготовления:
Шаг 1:
Творог, сливки и ваниль пробиваем блендером до однородного, пастообразного состояния. Добавляем крахмал и тщательно вымешиваем лопаткой
Шаг 2:
Белки и желтки взбиваем по отдельности с сахаром до пышного состояния(80 грамм сахара в белки и 40 грамм в желтки).
Шаг 3:
Соединяем творог,белки,желтки и цедру. Вымешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой. Тесто перекладываем в форму и выпекаем при 170 градусах 25 минут.
Шаг 4:
Сметану смешиваем с сахаром, яйцом и ванилью. Заливаем сверху на запеканку. Выпекаем еще около 35 минут. Даем полностью остыть❤
Всем воздушных запекпанок и приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт-подписывайтесь на канал и ставьте лайк🤗 И давайте готовить вместе🍴