Признаюсь честно: до недавнего времени я не умела варить рис, чтобы он был не только вкусным, но еще и рассыпчатым - рисинка к рисинке.
Я пробовала промывать рис, замачивать, сливать воду после закипания и заливать новую - было все равно не то. Либо невкусно, либо каша, либо пригорал, либо что-то еще.
И вот методом проб и ошибок я вывела для себя идеальный способ приготовления риса на гарнир. Получается ну просто изумительно! Обязательно воспользуйтесь моим рецептом и убедитесь в этом сами.
Итак, рис я беру обычно какой-то один из трех: басмати, длиннозерный либо круглозерный. Особой разницы в приготовлении не вижу. Пропаренный не люблю, мне он не нравится на вкус.
Стакан риса промываю несколько раз в холодной воде.
В кастрюльке растапливаю кусочек сливочного масла (примерно 1-2 чайные ложки). Вместо сливочного можно положить растительное.
Закладываю рис и заливаю двумя стакана крутого кипятка (то есть пропорции 1:2). Солю по вкусу. Сразу же закрываю крышкой и включаю сильный огонь.
Как только закипит - убавляю до медленного (чтобы потихоньку кипело) и жду 20 минут. Все это время крышку не открываем.
Как только прошло 20 минут, вода уже выкипела, рис практически готов. Перемешиваем, закрываем снова крышкой и оставляем на 5-10 минут. Если плита у вас электрическая и медленно остывает, то кастрюлю убираем на стол или другую конфорку, так как рис больше не должен подогреваться.
Ну собственно и все, вкусный, рассыпчатый рис готов! Подаем его к котлетам, рыбе, овощному салату, грибам и др. Приятного аппетита, друзья!
Пишите в комментариях, как вы готовите рис? Может, есть другие способы?
Если мой рецепт приготовления риса вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!