Суп из брокколи в азиатском стиле

Суп из брокколи в азиатском стиле покорит Ваши сердца своей простотой, нежной текстурой и вкусовыми ощущениями. В восторге будут и взрослые и дети. Отличное решение для семейного обеда.

Порций: 4

Ингредиенты: брокколи - 500г, чеснок - 1 зубчик, лук - 1, картошка - 1, овощной бульон - 1л, куриная грудка - 1, соус хойсин - 50мл, лимон - 1, семена кунжута (черно-белые) - 4 столовых ложки, крем-фреш - 100г, растительное масло для жарки - 2 столовых ложки, кинза для украшения.

Подготовка - 20 мин; Приготовление - 45 мин;

Калорий - 344; Белки - 20г; Жиры - 21г; Углеводы - 18г.

1. Очистите и нарежьте зубчик чеснок. Очистите и крупно нарежьте картофель. Очистите лук и мелко нарежьте.

2. Отрежьте соцветия от толстого стебля. Отделите ножки, нарежьте небольшими кусочками.

3. Нагрейте в кастрюле оливковое масло на среднем огне. Добавьте картофель, чеснок и лук, а затем брокколи. Приправьте солью, перцем и выпарите лишнюю жидкость в течение 5 - 7 минут. Добавьте овощной бульон и варите на медленном огне в течение 15 минут. Разогрейте духовку до температуры 180°C.

4. Тем временем, порежьте куриную грудку на тонкие полоски и сбрызните соевым соусом. Приправьте солью и перцем, дайте замариноваться. Насадите куриную грудку на деревянные шпажки. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте куриную грудку с обеих сторон до золотистого цвета. Приправьте солью. Запеките в духовке в течение 5 мин при температуре 180°C.

5. Добавьте в кастрюлю соцветия брокколи и продолжайте варить на медленном огне в течение 5 - 7 минут. Когда овощи станут мягкими, снимите суп с огня. Измельчаем все содержимое кастрюли до однородности при помощи блендера. Добавьте крем-фреш, цедру лимона и лимонный сок по вкусу. Приправьте солью и перцем и снова смешайте.

6. Разлейте суп по сервировочным тарелкам и украсьте шампурами с куриной грудкой, кинзой и черно-белыми семенами кунжута. Наслаждайтесь!

Другие рецепты на vix.ru