Всем привет!
Сегодня попробуем приготовить вкусный и полезный шашлык не выходя из дома и не разжигая мангал на балконе)))
Нам понадобится:
- 1 кг охлаждённой свиной шеи или окорока(шея конечно в приоритете),
- 2-3 средние луковицы репчатого лука,
- зелень: укроп, петрушка, можно по желанию добавить кинзу и базилик,
- растительное масло(например оливковое или подсолнечное),
- соль(по вкусу, мы добавляем примерно 1 чайную ложку),
- чёрный перец по вкусу(0,5 чайной ложки), можно заменить смесью из нескольких сортов перца,
- тонкий лаваш (по желанию).
Нарезаем мясо кубиками примерно 5 на 5 сантиметров.
После режем репчатый лук полукольцами. Мелко шинкуем зелень и перемешиваем с луком.
Далее солим и перчим мясо и смешиваем его с половиной полученного лука и зеленью.
В маринад добавляем 50 мл минеральной или простой питьевой воды и всё тщательно перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 30 минут.
Спустя 30 минут раскаляем сковороду, добавляем растительное масло и убрав лук с зеленью выкладываем жариться.
После появления корочки, ставим огонь на минимум. Стоит почаще переворачивать мясо, чтобы не подгорело.
20-25 минут и вкусный шашлык готов.
Достаём тонкий лаваш и выкладываем на него горячий шашлык. Сверху посыпаем луком с зеленью. Накрываем на пАру минут лавашом шашлык, чтобы всё пропиталось вкусными соками жареного мяса.
Приятного аппетита!!!