Каждый настаивает на своем, лично я попробовала настаивать на клюкве.
После шашлыка из сома, о котором я писала раньше, вторым моим открытием этого года стала настойка на клюкве.
Мои ингредиенты:
Клюквенные ягоды – знатоки говорят, что нужно 250 гр. свежих ягод. В Волгограде достать такие невозможно. Поэтому я использовала 350 гр. «быстрозамороженных» (как гласила табличка у продавца, который их продавал).
Бутылка водки (500 мл.) – в моем случае было чуть меньше, поскольку примерно треть стопки ушла на дегустацию качеств этой самой водки.
Сахарный песок – 1 столовая ложка.
Вода – 50 мл.
Что со всем этим делать?
1. Ягоды разморозила и измельчила до получения однородной массы.
2. Получившуюся массу поместила в бутылку для настаивания и залила водкой. Бутылка с содержимым, закрытая крышкой, была поставлена в темное теплое место на две недели.
3. Через две недели смесь была процежена через марлю.
4. Смешиваем сахар с водой и варим до закипания. После даем получившемуся сиропу остыть.
5. Остывший сироп наливаем в бутылку с процеженной жидкостью.
6. Получившуюся смесь поставили в холодильник на сутки.
На выходе получилось то, что Вы видите на фото.
Цвет темно-красный, насыщенный.
На счет вкуса мнения разделились.
На мой взгляд, можно было бы сделать по слаще. Соответственно, если хотите более сладкий напиток – увеличьте количество сахара в два раза (если кто будет так делать – напишите что в итоге получилось).
А вот мужчинам настойка понравилось (была выпита почти моментально). Хотя быть может это они так себя вели чтобы не обидеть хозяйку.