Это блюдо не стыдно подать на стол гостям! Вкусно и оригинально. Кабачки получаются сочными, с ароматом чесночка. Начинка очень нежная. Сверху запеченный сыр с помидорчиком. Одним словом - вкуснятина, которую обязательно нужно готовить.
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
кабачки (лучше брать пузатенькие) - 3 шт;
фарш (можно любой, у меня свино-говяжий) - 400 гр;
морковь - 1 шт (небольшая);
лук - 2-3 головки;
сметана - 180 гр;
сыр - 100 гр;
помидоры - 2 шт;
яйцо - 1шт;
чеснок - 2-3 зубчика;
зелень (большой пучок, у меня зеленый лук, укроп, петрушка);
любая приправа для мяса - 0,5 чайной ложки;
соль, перец.
Пошаговый рецепт приготовления:
Если у вас кабачки молоденькие, то снимать с них шкурку не нужно. Достаточно просто хорошо их помыть.
Разрезаем кабачки на бочонки, примерно 7-8 сантиметров высотой. Чайной ложкой удаляем из них серединку, оставляя донышко.
Натираем бочоночки изнутри солью и выставляем их в форму для запекания с высокими бортиками.
Если рецепт понравился - ставь лайк и подписывайся на канал! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо!
В фарш добавляем яйцо, мелко порезанную зелень, одну головку мелко порезанного репчатого лука, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец, приправу для мяса и выдавливаем зубчик чеснока.
Фарш хорошенько перемешиваем и начиняем им наши бочонки. Смазываем каждый сметаной.
Натираем на крупной терке морковь и обжариваем ее на сковороде до готовности. К морковке отправляем 1-2 мелко порезанные луковицы и обжариваем до готовности лука. Морковь должна стать мягкой, а лук красивого золотистого цвета.
Выкладываем обжаренные морковь и лук на каждый кабачок.
Сверху укладываем по кружочку помидора и опять смазываем сметанкой. Помидор слегка присаливаем.
В форму наливаем кипяченой водички (примерно до середины бочонков). Дольку чеснока нарезаем тоненькими пластинками и бросаем их в форму (в налитую воду). Это придаст самим кабачкам аромат чесночка.
Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку (на средний уровень) примерно на 50-60 минут.
Через 50-60 минут снимаем фольгу и посыпаем кабачки натертым на мелкой терке сыром. Отправляем форму с кабачками опять в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр немного подрумянился.
Приятного всем аппетита!