Тако Тинга де Полло

Тако — одно из самых популярных блюд мексиканской кухни. А Тако Тинга де Полло — самое восхитительное тако из всех тако на Земле. Да что на Земле, в мире!

Порций: 4

Ингредиенты: куриные грудки (бескостные, без кожи) - 400г, лук - 2, чеснок - 2 зубчика, помидоры - 530г, бульон из курицы - 200мл, чипотле в адобо - 4, соль - 1 чайная ложка, растительное масло - 3 столовых ложки, сахар - 2 чайных ложки, тортильи для сервировки, салат айсберг для сервировки, авокадо для сервировки, сметана для сервировки.

Подготовка - 50 мин;

Калорий - 299; Белки - 28г; Жиры - 16г; Углеводы - 10г.

1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения на сильном огне. Очистите лук и чеснок, добавьте часть чеснока и часть лука в кастрюлю с кипящей водой, хорошенько посолите. Добавьте куриную грудку и отварить на среднем огне до готовности (в течение 20 минут). После того, как грудка сварится, поместите ее в миску и дайте остыть. Измельчите грудку двумя вилками и отложите в сторону.

2. Тем временем, тонко нарежьте оставшуюся часть лука. Помидоры нарежьте четвертинками. Приготовьте соус Адобо, перемешав помидоры, оставшийся чеснок, куриный бульон, чипотле (приправа из копченых красных перцев халапеньо) и соль в блендере до однородной массы.

3. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте в течение 4 - 5 минут, до золотистого оттенка. Посыпьте сахаром, карамелизуйте в течение 1 минуты. Добавьте измельченную курицу и томатный соус, готовьте на среднем огне в течение 20 минут, пока соус слегка не уварится. Приправьте солью по вкусу. Подавайте с подогретыми лепешками, измельченным салатом айсберг, нарезанным авокадо и ложкой сметаны. Наслаждайтесь!

Другие рецепты на vix.ru