Пищевые отходы представляют серьезную проблему практически для всех кафетериев. Однако один школьный округ решил что-то сделать с этим и помочь нуждающимся, убив двух зайцев одним выстрелом. И у него это очень хорошо получается.
Школьный округ Элкхарт, штат Индиана
Именно здесь предложили простое решение проблемы пропадающей еды в школьной столовой, которая поможет бороться с голодом. В последнее время школа начала собирать нетронутые остатки пищи. Затем персонал упаковывает их и замораживает для детей, которые будут есть ее в выходные дни.
Школа предоставляет бесплатные завтраки и обеды нуждающимся учащимся. Для некоторых из них эта еда является основной или даже единственной доступной, поэтому в выходные многим из них просто нечего есть.
Из «отходов» в продовольственное содержание
Все изменилось, когда администрация школы обратила внимание на огромное количество еды, выбрасываемой каждый день из их столовой. Они поняли, что это продукты, потраченные впустую. Но пища все еще нормальная, ее можно есть без опасности для здоровья. Продукты ведь готовят каждый день. Так школа стала партнером Cultivate — группы продовольственной помощи. Вся пища, которая пошла бы в отходы, теперь собирается, упаковывается и замораживается до того, как ее отдадут нуждающимся.
План таков: по пятницам группе из 20 учеников начальной школы Вудленда (часть школьного округа Элкхарт), которые признаны малоимущими, будет выдаваться рюкзак с восемью упакованными замороженными блюдами, которые можно будет есть дома в выходные дни. Такая помощь семьям в содержании детей будет продолжаться до конца учебного года.
Эта история произвела большое впечатление на неравнодушных со всей страны. Быть может, в скором времени все школьные округа задумаются о таком полезном нововведении, ведь малоимущих действительно много, и не только среди школьников. Остается надеяться, что в данном случае заразительным станет полезный пример.