Едва ли найдется человек, который не знал бы о греческом салате, и хоть раз в жизни его не попробовал. Наверное, не преувеличу, если скажу, что это один из самых популярных салатов в России. Согласны?
А знают ли о существовании этого салата сами греки? Конечно же знают. И нет никаких сомнений, что именно в Греции его и придумали. Конечно же, он никогда не был изысканным ресторанным блюдом. Скорее - самой обычной пищей самых обычных греческих семей. Я бы даже сказала - крестьянских семей. Салат так и называется - деревенский (χωριάτικη σαλάτα).
Вроде бы у слова "хорьятики" есть дословный перевод "проще некуда", но это не точно ;)
Но по сути это действительно простейшее быстрое блюдо из самых доступных в Греции продуктов:
Огурцы
Помидоры
Сладкий репчатый лук (или шалот)
Фета
Оливки (как же без них)
Оливковое масло
Орегано
Да, да, именно без этих продуктов греческого салата быть не может. В самой Греции можно встретить варианты со сладким перцем и каперсами. А вот всякие там салатные листья и зелень, кажется, уже не совсем греческие вариации на тему. По крайней мере, в Греции я ничего подобного ни разу не встречала. Разве что на шведском столе могут лежать листья салата, как на фото выше.
И, кстати, обратите внимание, как крупно нарезаны овощи. Для греческого салата правильно именно так!
Еще я слышала краем уха версию, что греческий салат придумали в прошлом веке специально для туристов, но что-то мне эта версия не кажется правдоподобной.
У туристов салат пользуется популярностью. Это правда. Едва ли найдется таверна или отель, где вдруг не окажется этого салата.
Но и сами греки греческий салат любят и едят. Потому что греки - фанаты своей кухни (как и своей страны). А вот Макдональдсы, к примеру, реально для туристов. В курортных зонах они вообще закрываются на зиму, потому что местным жителям не нужны.
Лично мне не понять, как можно жить в стране с такой вкуснейшей кухней и ходить в Макдональдс. Я там даже от майонеза отказываюсь, например. Хотя, майонез я очень люблю. Но греческую кухню, кажется, люблю еще больше!
А ее и нужно любить. Средиземноморская диета признана самой здоровой и правильной в мире!
Дома я греческий салат делаю примерно так
А вы любите греческий салат? Готовите?
Если любите Грецию, Крит и путешествия по Свету, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить. Постараюсь, чтобы было интересно. И, пожалуйста, задавайте вопросы, чтобы мне было проще понимать, на какие темы писать в первую очередь.
Наверное нужно бы дать рецепт греческого салата, но я его давала на другом моем канале и повторяться, пожалуй, не буду. Вот ссылка.
Кстати, на Крите растут и такие огурцы. Подробности по ссылке
А здесь я рассказываю о себе и о том, почему я решила вести канал о Греции
Благодарю за то, что читаете и за ваши вопросы!
Автор Светлана Давыдова