Вы замечаете, что магазины закрываются все чаще? Почему?
Я люблю сладкое, но стараюсь покупать натуральные и качественные вкусняшки. Вместо конфет к чаю я предпочитаю мармелад на агар-агаре с ягодами (клюква, брусника). Его производит наш старенький хлебокомбинат. Не сказать, что яство уж очень уникальное, но массовая продукция, которая выставлена в сетевых супермаркетах, ни в какое сравнение не идет.
С приходом федеральных сетей хлебокомбинат открыл в городе несколько фирменных магазинов (возможно, он, таким образом, решил обеспечить себе стабильный оборот в условиях конкуренции). В них всегда можно найти свежую выпечку, торты и, кончено, этот мармелад. Один из таких магазинчиков стоял недалеко от нашего дома. Пару раз в месяц мы заходили в него, чтоб прикупить свежих сладостей.
Вчера я вновь отправился за мармеладом, но оказался у закрытых дверей.
Магазин закрылся, а в помещение ищут нового арендатора.
Пришлось ехать в другой, где мне и рассказали, что из 5 фирменных точек остается только три. Продавцы не в курсе проблем, но по лицам видно, что расстроены. Вероятно, и оставшиеся точки ждет та же участь.
Почему же такие магазины закрываются?
1. Производители изначально не имеют опыта работы в рознице и выживают только за счет своих масштабов. Они могут покрывать убытки доходами от опта, но в какой-то момент убытки от розницы становятся бременем.
2. Изначально был выбран неправильный формат. Такие магазины должны иметь небольшую площадь (40-60 кв.м.) и ограниченный ассортимент с высокой наценкой. Занимать полки дешевым хлебом не разумно.
3. Уникальный товар не может стоить дешево, а в условиях ограниченности средств, люди переходят на более дешевые заменители.
4. Местные сети, которые брали товар у хлебокомбината, стали продавать значительно меньше, поэтому и доходы от опта упали. «Магнит» и «Пятерочка» душат местных ритейлеров, а сами федералы предпочитают брать на нашем заводе только хлеб, замещая остальные товарные позиции дешевыми аналогами, произведенными в других областях.
Я уверен, что наш хлебокомбинат не загнется и будет дальше производить качественную продукцию, в том числе и мой любимый мармелад. Но ему точно будет трудно, как и многим небольшим производителям в малых городах, куда зашли федеральные сети.