Почитайте 4 истории про людей, которые решили заработать на кофе: у кого-то получилось заработать миллионы, а кто-то их потерял.
Как открыть кофейню на 225 тысяч рублей
Настя и Егор потратили на оборудование 225 тысяч рублей без учета аренды помещения. Ребята долго искали помещение в проходном месте — где-то, где люди гуляют, живут или ходят на работу. Мало кто зайдет в незнакомую кофейню и станет постоянным гостем, поэтому нужна реклама — например, в соцсетях.
Подходящее место для бизнеса найти сложно. Но нельзя прекращать искать. Возможно, поиски займут больше года, вы опустите руки, отбросите все мысли о своем деле — и только тогда найдете идеальное помещение.
Чтобы варить кофе, нужны кофемашина, кофемолка и зерно. Дороже всего стоит кофейное оборудование. Одна кофемолка может стоить как новая иномарка. Настя и Егор нашли поставщика, который по договору поставки кофейных зерен бесплатно предоставляет кофемолку и кофемашину. Аналогичное оборудование обошлось бы владельцам в 150 000 рублей.
В формировании меню главное — угодить гостям, а не воспитать в них тонкий вкус. Это касается и ценовой политики. Некоторые заведения продают кофе и десерты втридорога, но если гости — студенты, то вряд ли такой подход приведет к результату.
Настя и Егор рассказали, чего им стоило открыть кофейню и чему они научились →
Как открыть и обанкротить кофейню
В 2011 году белгородец Александр Пыж открыл кофейню «Пыж кафе». Заведение в центре города стало модным местом.
Несмотря на внешнюю успешность, владелец работал в минус. Через два с половиной года «Пыж кафе» обанкротилось. Александр рассказал об ошибках, которые совершил в начале предпринимательского пути.
Вложил последние деньги. Александр продал две оставшиеся в наследство квартиры и открыл кофейню. Бизнес прогорел, в итоге предприниматель остался без жилья и сбережений. Все деньги шли на то, чтобы удержать кофейню на плаву.
Подобрал неправильную мебель. Александр жалеет, что купил квадратные столы и большие диваны. Если бы он купил круглые столы и компактную мягкую мебель, число посадочных мест удалось бы увеличить с 32 до 40, а потенциальная выручка выросла бы на 25%.
Купил подержанное оборудование. Новое оборудование стоило на 30% дороже, и Саша купил подержанное. Впоследствии выяснилось, что это приносит массу проблем.
Еще 3 ошибки Александра и советы, как их избежать →
Как открыть кофе-бар по франшизе
«Кофе-лайк» запускает кофе-бары. Кофе-бары отличаются от обычных кофеен тем, что продают кофе с собой. Они открываются на площадях 4—12 квадратных метров в местах с высоким трафиком. Посетители получают кофе за 2—3 минуты и не переплачивают за лишние издержки (площадь, большой штат, сервис).
Любой предприниматель может обратиться в управляющую компанию, и она поможет с проектом кофе-бара, технологией управления, подключением к ЦРМ-системе, меню, маркетингом, дизайном, обучением персонала.
После университета Никита проводил энергоаудит в садиках и школах. Потом Никита понял, что занимается не своим делом, и нашел объявление о бизнесе по продаже кофе с собой.
Несмотря на проблемы с арендой и персоналом, ему удалось построить развить сеть кофе-баров. Сейчас в Кирове у него 10 точек, а выручка точек побила рекорд и перешла отметку 5 100 000 рублей.
Узнайте, как Никите удалось заработать миллионы на кофе →
Бонус: как открыть кофейный островок, разорить его и снова открыть
Больше историй о бизнесе
Подписывайтесь на наш канал! Мы пишем не только о том, как начать свой бизнес, но и как больше зарабатывать, меньше тратить и лучше жить. А для предпринимателей мы подготовили специальную рассылку. Каждый месяц присылаем на почту главные статьи о бизнесе: как вести дела по закону, избегать штрафов и зарабатывать на своем деле больше.