Узбекская кухня очень знаменита своими блюдами и очень многими любима! Очень знамениты узбекский плов,лагман,манты и многие другие блюда.Но особенное место в Узбекистане занимает ШУРПА.Как говорят ценители узбекской кухни,что шурпа не только вкусна,но и полезна!
Чтобы приготовить узбекскую шурпу нам потребуются:казан,огонь,вода,говядина или баранина,бараний курдюк,нут,свежие овощи,зелень,соль.Специи не нужны!
*Сначала ставим казан на огонь и наливаем 6 литров холодной воды.Кладем в казан мясо целыми большими кусками и кусок курдюка.Ждем пока закипит и снимаем пену.
*Режем полукольцами лук(не очень мелко).
*Когда вода закипит отправляем в казан замоченный нут(горох) и нарезанный лук,солим.Уменьшаем огонь и кипятим еще час-полтора(снимаем пену).
*Когда мясо почти свариться добавляем крупно порезанную морковь и варим 10 минут.Затем добавляем целиком картошку и еще нарезанный лук.Варим еще 10 минут.
*Добавляем нарезанные помидоры,острый и болгарский перец(без семян) и варим 10-15 минут.Добавляем нарезанную зелень.
*Через минуту достаем мясо и овощи и складываем в отдельную посуду.Нарезаем порционными кусками мясо.Отдельно подаем бульон!
ПОДПИШИСЬ НА КАНАЛ И ПОДЕЛИСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!