Сегодня не найдется ни одного человека, который бы не слышал о невероятной пользе орехов. Полезные жиры, входящие в их состав, обеспечат вас энергией в течение всего дня, а белки помогут нарастить мышечную массу. Одним из самых доступных орехов сегодня является миндаль, однако многие до сих пор уверены, что его относительно низкая цена говорит о бесполезности. Действительно ли это так? Что же произойдет с организмом, если ежедневно съедать 20 миндальных зерен?
Споры о количестве
Орехи вкусны и сытны, но их очень легко переесть: горстка миндаля в утреннюю кашу, пара столовых ложек арахисовой пасты на обед, макадамия с изюмом на полдник - и вот уже общая калорийность рациона перевалила за допустимые 2000 ккал. О каком похудении тут может идти речь?
Когда дело касается орехов, то самое главное - это вовремя отложить их и заняться другими делами. Если вы решили устроить миндальную перезагрузку, проследите, чтобы ежедневно ваша порция составляла 20 орешков, не больше и не меньше.
Это примерно 30 грамм миндаля, который содержит 163 ккал, 5 г белка, 12 г ненасыщенных жиров, 3 г клетчатки и всего 1 грамм сахара. Такая порция может стать как сытным перекусом, так и мудрым дополнением к утренней овсянке или обеденному салату - выбор за вами.
Здоровый кишечник - ключ к долгой жизни
Согласно последним исследованиям, сегодня около 90 % населения земного шара в той или иной форме страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Ученые утверждают, что их причина - вовсе не так называемая сухомятка и нерегулярное питание, а отказ от полезных жиров и недостаточное количество нерастворимой клетчатки в рационе.
Небольшая горстка миндаля в день вызывает существенные изменения в составе микрофлоры кишечника: всего через месяц после начала эксперимента количество полезных бактерий в кишечнике гарантированно вырастет на 30 %, а плохих - сократится почти наполовину.
А кишечник, как известно, - самый главный орган человека: от состава микрофлоры напрямую зависит возникновение хронических воспалений, болезней сердца и сосудов, развитие Паркинсона и даже рак.
Чувство сытости
Годы демонизации жиров не прошли бесследно: даже сегодня, несмотря на реабилитацию этого макроэлемента, люди все еще по привычке избегают орехов, сливок и бекона и покупают обезжиренные молочные продукты.
За время искусственного снижения калорийности диетологи заметили, что их пациенты все чаще жалуются на отсутствие чувства сытости. Если опустить подробности метаболического обмена, то проблема постоянного голода связана с нехваткой жиров.
Всего одна унция (28 г) миндаля в день поможет справиться с этим чувством, усмирит необоснованную тягу к перекусам и предотвратит переедание.
Есть лишь один небольшой секрет: миндаль следует жевать как можно дольше и тщательнее. Благодаря этому клеточные стенки орехов разрушаются и высвобождаются полезные вещества.
Витаминный коктейль
Если вас замучили тусклые, секущиеся волосы, угри, мышечные спазмы и мигрени, а терапевт лишь пожимает плечами, то самое время добавить в рацион миндаль.
Несмотря кажущуюся несвязность этих симптомов, все они напрямую указывают на дефицит витаминов В2 и Е. Очень часто они плохо усваиваются из комбинированных витаминных препаратов, зато в значительных количествах содержатся в миндальных орешках. Всего 30 г в день обеспечат вас пятой частью дефицитных микроэлементов.
Через три недели после начала систематического употребления миндаля вы заметите значительное улучшение состояния кожи и волос, снижение частоты или интенсивности головных болей.
Дополните свой рацион спаржей, авокадо, шпинатом, яйцами и жирным мясом, и решение проблем не заставит себя ждать.
Еще больше бодрости и ниже цифра на весах
Если вы всегда думали, что эффективно худеть (и набирать массу!) можно лишь на дробном питании, а пропуск завтрака или ужина непременно негативно скажется на метаболизме - забудьте эти устаревшие сведения.
Сегодня уже доказано, что интервальное голодание и высокожировая диета приводят к более стабильным результатам, чем общепринятая модель диеты с низким содержанием жиров. Если вы не готовы глобально перестраивать свое питание, просто замените один из перекусов на полезный миндаль: он содержит тиамин, ниацин, витамин В6 и фолат, которые ускоряют метаболизм и способствуют похудению. Точный механизм действия до сих пор неизвестен, но это не отменяет эффективности метода.
Крепкие кости и здоровые зубы
Всего 20 миндальных зерен в день поможет сохранить ваши кости крепкими, а зубы здоровыми. Такое количество орехов обеспечит около 20 % суточной потребности в магнии и фосфоре, сочетание которых благотворно сказывается на костной системе.
С заботой о сердце
20 орешков в день могут оказать значительное влияние на здоровье сердца и сосудов: миндаль обладает свойством снижать уровень ЛПНП, получившего в народе название плохого холестерина.
Он улучшает состояние оболочки артерий и снижает риск образования тромбов. Здоровье сердечно-сосудистой системы неразрывно связано со снижением уровня холестерина: вы можете в значительной степени усилить эффект, употребляя миндаль вместе с оболочкой: флавоноиды, входящие в ее состав, усилят антиоксидантное действие витаминов Е и С.
Энергия, которая не заканчивается
Миндаль отлично подходит для обеспечения человека энергией, так как содержит оптимальный баланс белков, жиров и углеводов. Он богат на магний - питательное вещество, помогающее организму вырабатывать энергию путем расщепления жиров.
Ежедневно получать рекомендованное количество минералов из обычных продуктов питания становится все сложнее: из-за интенсивного сельского хозяйства почва истощена и уже не может обеспечить нужды всего человечества. По этой причине большинство людей не получают достаточного количества магния и постоянно чувствуют себя разбитыми и уставшими. Ежедневное употребление миндаля может, в какой-то степени, снизить эту потребность и улучшить состояние отдельно взятого человека.
Эксперимент
Мы решили провести опыт и выяснить, действительно ли миндаль так хорош, как о нем пишут информационные сайты и эксперты по здоровому питанию. Согласно правилам эксперимента, наш подопытный добавил к своему ежедневному рациону 30 грамм неочищенного миндаля. При этом остальную диету он менять не стал.
Орехи было решено употреблять во время первого перекуса вместо обезжиренного творога. Даниил - 29-летний участник эксперимента - согласился вести дневник и фиксировать любые замеченные им изменения состояния.
"День 1. Всегда избегал жиров в рационе, в особенности из орехов. Они такие вкусные, что велика вероятность незаметно для себя перебрать с калориями. В первый день никакой особой разницы не заметил. Единственное - к обеду сильно проголодался. Видимо, порция имеет значения, ведь раньше на первый перекус я съедал не меньше 300 грамм творога."
"День 7. Миндаль стал полноценной частью моего рациона. Чувство голода в обеденное время все еще сохраняется, зато стал замечать, что вечером намного проще удержаться от ночного "дожора". Судя по всему, увеличилась выносливость: вместо привычных 6 километров легко пробегаю 7."
"День 14. Перенес орешки на завтрак и незаметно для себя отказался от первого перекуса. На лице все также часто, как и раньше, появляются угри, зато тело стало гораздо чище. Кроме того, пропала одышка и немного снизился вес: правда, не знаю, отнести ли это к воздействию миндаля или к общему снижению калорийности рациона благодаря отказу от перекуса."
"День 21. Миндаль стал неотъемлемой частью рациона. Недавно случайно забыл купить упаковку орешков с вечера и полдня мучался - завтрак без жиров не такой сытный, а голод приходит намного быстрее. Кожа практически очистилась, сердце больше не выскакивает из груди на последнем круге пробежки. Кажется, я не чувствовал себя так ясно и спокойно со времен учебы в вузе."
"День 31. Ем миндаль в первой половине дня: добавляю к завтраку или перекусываю им на работе. Чувствую себя хорошо: добавил в рацион еще больше жиров - рыбу, сыр и авокадо. Заметил, что гораздо реже стал бегать к холодильнику во "внеурочное" время. Отказался от обоих перекусов и полностью перешел на трехразовое питание. Искренне не понимаю, почему не сделал это раньше. Эксперимент продолжу, от миндаля отказываться не собираюсь и очень надеюсь на дальнейшее улучшение самочувствия."