У меня есть особый пунктик относительно питания. И особое место в нем занимает хранение продуктов. Здесь я описала те нормы СанПиН, которые часто дома не соблюдаются, хотя это опасно для здоровья, а иногда и для жизни.
1. КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО:
- хранить сырые необработанные яйца в холодильнике (даже в упаковке, если она не герметична)
- хранить сырые продукты с готовыми, не упакованными блюдами
- хранить незапакованными продукты, не подвергающиеся термической обработке (колбасу, сыр, масло и пр.)
- хранить молочные продукты рядом с другими продуктами (строго отдельная полка)
- замораживать охлажденную продукцию
2. Хранить в холодильнике немытую зелень и овощи (на них помимо мелких насекомых могут быть яйца глист, которые потом разносятся потоками воздуха по всему холодильнику)
3. Сроки хранения готовых продуктов в холодильнике (здесь только самые важные, но по идее нужно знать все):
- супы - не более суток
- вторые блюда мясные - до 12 часов
- гарниры - не более суток
- заправленные салаты - не более 4 часов
- открытые колбасные изделия (отрезанную колбасу, сосиски и т.п.) и сыр - не более 3 суток
- соусы домашние - не более 24 часов, магазинные - см. на упаковке
- десерты - не более 3 суток в запакованном виде
4. ВСЕ продукты из жестяной банки после вскрытия нужно перекладывать в пластиковые или стеклянные ёмкости (часто не перекладывают томатную пасту, но это необходимо!).
Несоблюдение этих правил может привести к серьезным отравлениям и инфекционным заболеваниям.
Почему же никто не требует от нас соблюдения этих норм? Ответ прост - потому что мы сами отвечаем за свое здоровье и здоровье близких. Кроме того, отравление 3- 5 человек не считается массовым, а потому не является заботой государства.
Плюс к перечисленным нормам, важно мыть холодильник с дезинфицирующими средствами не реже раза в неделю. Сода с уксусом прекрасно подойдут.
Расскажите, соблюдаете ли вы эти нормы, и какие еще нормы здесь не указаны, но важны.