Наступили жаркие деньки, а это значит что парки заработали во всю мощь. Открылись аттракционы, стали продавать различные сэндвичи, сладкую вату, молочные коктейли и многое другое. Одним из тех блюд что они продают является «Яблоко в карамели». Подаётся оно на палочке в общей стоимости от 100 до 200 руб. В ресторанах такой десерт может достигать и 500 руб. за порцию, поэтому не будем тратить деньги и сами приготовим это дома.
Стоимость
Яблоки - 70 руб. за 1 кг., (яблоки Гренни смит - кислые, Голден/Гала - сладкие).
Сахар - 40 руб. за 1 кг.
Пищевой краситель - 60 руб. за 10 гр.
Кукурузный сироп - 50 руб за 200 гр.
Ориентировочно - 220 руб. за все.
Дополнительно по желанию:
Кокосовая стружка - 115 руб. за 200 гр.
Грецкий орех - 90 руб. за 100 гр.
Ингредиенты
Сахар
Вода
Пищевой краситель
Кукурузный сироп
Яблоки
Приготовление
Для приготовления данного блюда надо иметь толстые заострённые палочки. Если таковых под рукой нет, то можно использовать вилку, либо карандаш, палочки от суши. Обычные зубочистки или шпажки не подойдут, так как не выдержат вес яблока.
Яблоки желательно выбирать ровные, среднего размера. Могу сказать, что очень вкусно делать десерт с кислыми яблоками , но и со сладкими также очень вкусно.
Перед тем как одеть яблоки на палку их надо помыть и высушить.
Начинаем готовить карамель, для этого насыпаем в кастрюлю сахар, заливаем воду и кукурузный сироп, добавляем пищевой краситель и все отправляем на огонь. Как сахар полностью растает, а карамель будет сильно кипеть можно убавлять огонь до минимального значения, либо совсем выключить. Начинаем опускать яблоки в карамель. Стараемся их покрыть ровным слоем, так проделываем с каждым яблоком.
Выкладываем их на поднос, заранее смазанным сливочным маслом, чтоб наши яблочки не прилипали, когда остынут.
Для вкуса, изысканности и ресторанного уровня можно посыпать сверху кокосовой стружкой или грецкими орехами.
Когда карамель застынет можно подавать наш десерт на стол.
Приятного аппетита!!!