Я очень люблю орехи. Раньше я их никогда не мыла. Всегда сразу ела купленные очищенные орехи - грецкие, миндаль, кешью, фундук.
Но с некоторых пор я перестала это делать. И толчком к этому послужил один случай, которому я была свидетелем.
Я пришла на ореховый развальчик. Выбирала, какие орешки купить на этот раз. Но увидела, как темнокожий продавец, видимо из мигрантов сидел, запустив обе руки в ящик с орехами и просто перебирал и пересыпал их. Ну скучал он в ожидании покупателей, вот и развлекался, как мог.
Потом подошла женщина, продавец показательно надел перчатки и совочком аккуратно насыпал ей в пакетик тех самых очищенных грецких орехов, в которых только что ковырялся. Я аж рассмеялась, вот какой смысл в перчатках в таком случае?
С тех пор я мою орехи.
Да даже если бы я этого не видела, все орехи стоит мыть и даже замачивать на некоторое время.
Почему? А вот поэтому:
Во-первых, на каком складе они хранились и где фасовались, мы не знаем. Какие там есть насекомые и грызуны, какие там крысы бегали по этим орехам - неизвестно.
Во-вторых, орехи обрабатывают разными химическими веществами - от плесени, от грибка, от насекомых-вредителей. Вряд ли это будет полезно съесть какой-то химической химии вместе с любимым лакомством.
В-третьих, если орехи не расфасованы, а продаются на развальчике, значит, они уже в пыли.
Ну и в четвертых - вы никогда не узнаете, мытыми или немытыми руками ковыряется продавец в орешках, которые вы собираетесь положить себе в рот. Может, он только что в туалет сходил и руки не вымыл? А если и сполоснул, то не факт, что там чистое полотенце, и потом он открывал дверь, брался за дверные ручки и так далее. Беее, в общем. И конечно, перчатки перед вами наденут, да. Но не верьте всему, что видите!
Так что мойте орешки перед едой. Оптимально их на некоторое время даже замачивать в растворе соды. Конечно, вкус немного меняется, но можно потом подсушить их в духовке.
Спасибо, что дочитали! Если понравилось, присоединяйтесь здесь!
Пишу на интересные мне темы. Основное пока - борьба за жизнь моего мужа после обнаружения опухоли мозга. Конечно, разбавляю это другими публикациями. Надеюсь, вам скучно не будет!