Америка — страна кофе. Чай тут пьют только азиаты и восточные европейцы, простой черный не сразу и найдешь в магазине, зато кофейни на каждом углу. В Калифорнии вообще кажется, что число Старбаксов превышает число МакДональдсов. А где нет Старбакса, есть Кофе-бин. Полное название последнего — "кофейное зерно и чайный лист", то есть чай тут все-такие бывает, но обычно холодный или в пакетиках. А вот кофе на любой вкус: эспрессо, пур-овер, фильтр-кофе, колд-брю, при желании можно найти даже френч-пресс, а кое-где даже турку, все это в вариантах с кофеином и без. Есть даже сети специализирующиеся на конкретном варианте приготовления, а обитатели офисов, в которых уже стоит по несколько кофеварок, массово идут на перерывах в кофейни за своим любимым стилем.
Что характерно, при таком разнообразии среднестатистический результат все равно говно! По какой-то причине здесь любят сначала пережарить зерна, а потом использовать их для всего, колд-брю из полученной смеси получается еще нормально (если для простого русского человека нормальна настойка на кофейной гуще), а эспрессо лучше сразу превратить в латте и засыпать сахаром, чтобы не чувствовать вкус, тогда можно пить, пока не слипнется. Европейский стиль тут явно не в моде, и само слово coffee означает ровно один напиток из капельной машины, если попросить кофе — принесут именно его, даже не переспросят, все остальные варианты надо заказывать по конкретным названиям. Даже простая швейцарская кофеварка Jura тут косит под местную, предлагая в своем меню Latte, Cappuccino, Espresso и Coffee, хотя под последним названием скрывается обычный разбавленный эспрессо, известный нам как американо.
Лучший американо, а еще эспрессо, латте и флэт-уайт в нашем городке, по мнению всех, кто не пьет колд-брю, делал, пока не закрылась лавка, Яро, он же Ярослав из Донецка. То ли воспитание, то ли просто хороший вкус, не позволяли ему засыпать в рожок побольше пепла и продать за пять долларов, как тут принято, но этого было мало, чтобы спасти заведение. У конкурентов в лице Старбакса были не только сэндвичи из холодильника, но и скоростной интернет от Гугла, а кое-где даже беспроводные зарядки. Именно это и отличает, по мнению, простого калифорнийца хороший кофе от плохого. А вот в Австралии бренд с русалкой-мутантом закрыл из-за убыточности половину своих точек, которых и так было меньше чем в одном Лос-Анджелесе, там любят флэт-уайт, и похоже, у них другие критерии.