Лучший зеленый или красный суп из чечевицы с лапшой. Приготовленный на овощном бульоне с помидорами и ароматными травами. Это супер наполнение, которое очень легко сделать.
Вы можете также назвать это - томатный суп с чечевицей и пастой. Вкусно!
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2500 мл супа.
Калории: 85 в 100 мл супа.
Диета: безглютеновая, вегетарианская.
ингредиенты:
-1 литр овощного бульона
-400 г вареной чечевицы или готовых в банке
-400 г очищенных помидоров или нарезанных в банке
-1 луковица - 150 г
-4 зубчика чеснока
-2 столовые ложки очищенного масла или оливкового масла
-150 г сухой пасты
-3 столовые ложки томатного концентрата
-100 мл сладких сливок 30%
-специи: чайная ложка соли, перец и сладкий перец
-травы: горсть рубленой петрушки, орегано и тимьян
-Стакан имеет емкость 250 мл.
-Лук был взвешен перед готовкой.
-С этим рецептом вы получите около 2,5 литров супа, минимум шесть порций супа из чечевицы.
Двадцать минут - время для приготовления ингредиентов, когда у вас есть готовый овощной бульон и вы используете чечевицу и консервированные помидоры. Если вы готовите чечевицу отдельно и используете свежие помидоры, время приготовления супа будет увеличено до часа. Овощной бульон готовится в общей сложности около двух часов, поэтому стоит заранее приготовить большой горшок и заморозить мерные порции бульона.
Суп из чечевицы
Для того, чтобы сделать суп из чечевицы с пастой и помидорами нужно только одна большая кастрюля не менее 3-х литров. Лук и чеснок. Чеснок нарезать ломтиками, лук нарезать на крупные куски. Налить в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла деликатных или дать две столовые ложки топленое масло. Установите среднюю мощность горелки и добавить лук и чеснок. Обжарить их на сковороде в течение приблизительно пяти минут.
По истечении этого времени вылейте в кастрюлю литр овощного бульона.
Добавьте 400 граммов вареной чечевицы. Это может быть красная или зеленая чечевица. Я использовала чечевицу, приготовленную на пару из банки. Однако, если вы хотите приготовить чечевицу самостоятельно, тогда, пожалуйста ...
Как приготовить чечевицу?
Отмерьте стакан сухой чечевицы - 200 грамм. Положите в кастрюлю, в которой вы будете готовить. Залейте холодной водой. Перемешать. Вылейте мутную воду в раковину. Повторите до семи раз, пока вода не станет чистой.
Это действительно займет всего несколько минут. Налейте воду на 2 см выше зерна. Вы можете добавить немного соли. Поместите кастрюлю на горелку. С того момента, как вы вскипятите воду, постарайтесь не кипятить чечевицу. Он должен быть мягким, но не должен разваливаться. Я никогда не готовлю больше 10 минут. После удаления кастрюли из горелки, поместите ее над раковиной. Налейте немного холодной воды. Вылейте все в сито / дуршлаг. Хорошо слить чечевицу с избытком воды и высыпать в миску для охлаждения.
Добавить вареную чечевицу и помидоры, очищенные и нарезанные общим весом 400 грамм, в кастрюлю с бульоном. В сезон рекомендую измельчать свежие помидоры. С осени до весны консервированные помидоры идеальны
Добавьте следующие ингредиенты, чтобы приготовить суп из чечевицы на малой мощности горелки. Добавьте чайную ложку соли, перца и сладкого перца вместе с горсткой нарезанных трав. Лучшими будут: петрушка, орегано и тимьян. Если у вас нет свежих трав, вы можете использовать сушеные.
В то же время, готовить пасту отдельно. Налейте воду в кастрюлю и довести до кипения. Посолить воды только тогда, когда он начинает кипеть. В кипящую воду налить плоскую столовую ложку соли. В кастрюле, положите макароны и варить до приготовления. Я предпочитаю готовить макароны, как правило, около минуты дольше, чем рекомендованный производителем на упаковке.
Добавьте в суп 100 мл 30% сладких сливок и три столовые ложки томатного концентрата. Обязательно размешайте суп из чечевицы, чтобы распределить концентрат. Перед тем как выключить суп, добавьте макароны и подайте.
Таким образом, в общей сложности на готовку уйдет не более 20 минут. Однако вы должны помнить, что приготовленная чечевица уже приготовлена.
Приятного аппетита!