Борщ - король весенних супов. Мой рецепт приготовления свекольного супа очень прост и проверен. У Вас есть возможность приготовить его и съесть этот невероятно быстрый и супер вкусный суп.
- проверенный традиционный рецепт
- с молодой морковью и картофелем
- лучший весенний суп на ужин
Время приготовления: 30 минут.
Количество порций 1800 мл супа.
Калории: 80 в 100 мл супа.
ингредиенты:
-3 шт. молодой свеклы
-3 шт. молодой моркови
-4 шт. молодых картофеля - 350 г
-1 литр овощного бульона
-4 шт. яйца вкрутую - можно опустить
-небольшой пучок укропа
-2 столовые ложки растительного масла
-4 столовые ложки сливок 30%
-чайная ложка пшеничной муки
-3 столовые ложки лимонного сока
-специи: пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара, четверть чайной ложки перца
-Стакан имеет емкость 250 мл.
-Овощи взвешивали до возможного приготовления.
Калории были посчитаны на основе ингредиентов, используемых мной. Так что это приблизительное количество калорий, потому что даже ваш бульон может иметь другое количество калорий, чем тот, который я использовала. Из данного количества ингредиентов вы получите около 1800 мл борща.
Я всегда добавляю много молодой моркови и картофеля и, должно быть, укроп. Если вам это нравится, вы также можете добавить вареное яйцо в вашу порцию. Это отличный суп ...
Мой борщ варится в одной кастрюле от начала до конца. Я люблю такие экономичные решения. Однако прежде чем готовить, приготовьте все овощи. Тщательно вымойте свеклу и укроп в раковине под холодной проточной водой. Вымойте также морковь и картофель.
Три молодые моркови среднего размера очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очистить картофель и нарезать кубиками. Поместите две столовые ложки очищенного масла или, возможно, растительного масла в горшок, например, из семян винограда или риса. Положите овощи в горячее масло и обжаривайте их в кастрюле без накрытия в течение десяти минут.
За это время приготовить свеклу. Срежьте стебли и листья, очистите молодую свеклу и порежьте их на кусочки и пополам. Размер кусков зависит от того, насколько большие свеклы. Если ваша свекла была очень молода, вы также можете очистить и натереть две маленькие или одну среднюю свеклу.
Консервированную свеклу и свеклу положить в кастрюлю с жареным картофелем и морковью. Положите в кастрюлю литр овощного или птичьего бульона. Я рекомендую вам мой рецепт для овощного бульона . Смешайте все. Накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу на малой мощности горелки в течение 20 минут.
По истечении этого времени добавьте нарезанный укроп, три ложки сока лимона или лайма, половину чайной ложки соли, плоскую чайную ложку сахара, 1/4 чайной ложки перца. Перемешать снова и варить суп.
Вылейте сливки и муку в конце. Смешайте четыре столовые ложки 30% сливок в небольшой миске с ложкой пшеничной муки. Смешайте смесь со свеклой предпочтительно через небольшое металлическое сито. Таким образом, вы избежите скопления муки.
Я люблю сливки супа с 30%, потому что вам не нужно загустить его, прежде чем добавлять его в суп. Тем не менее, если вы хотите, чтобы свекольная сметана была на 18% лучше, помните, что сначала нужно загустить. Вылейте в кипящий суп миску сметаны и муки. Размешайте в кастрюле и добавьте отвердевшие сливки в кастрюлю со свеклой в кастрюлю. Отварить борщ и выключить его.
Вы можете приготовить яйца вкрутую в любое время во время приготовления супа или после приготовления супа.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !