Ленивую долму, так же как и ленивые голубцы, готовить намного проще. По своему вкусу ленивая долма ничем не отличается от долмы настоящей. Ароматная, вкусная она всегда порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты:
- 500 гр мяса (фарш)
- 1 кг баклажан
- 4-5 болгарских перцев
- 4-5 помидоров свежих или помидоров в своём соку
- Пучок базилика (красный), можно добавить мяту, кинзу
- Чеснок пару зубчиков
- Растительное масло для обжарки баклажанов
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать длинными пластами, посолить и оставить в соли на несколько минут. Когда горечь выйдет, помыть баклажаны от горечи и соли. Процедить воду как следует
В сковороду налить немного растительного масла и разложить по сковороде наши баклажаны
Обжарить с двух сторон до лёгкой корочки
В отдельной сковороде обжарить фарш
Нарезать мелко лук
И добавить к мясу
Хорошо прожарить всё вместе и добавить помидоры
Довести до кипения, покипятить ещё немного, тем временем нарезать чеснок и зелень и отправить к мясу с помидорами, посолить, поперчить. Можно добавить кипятку если помидоры не сочные.
Болгарский перец нарезать круголями или полукругом
Теперь приступаем к сборке нашего блюда. Приготовим обжаренные баклажаны, мясо с помидорами, нарезанные болгарские перцы.
В сковороду закладываем всё послойно : 1 слой – баклажаны
Второй слой – мясо с помидорами
Третий слой – болгарские перцы ( слоев можно сделать больше)
Посолить, поперчить немного. Закрыть крышку и поставить на медленный огонь. Покипятить минут 5-7 и можно подавать. Подавая можно присыпать зеленью
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна