Свинина является одним из самых востребованных типов мяса в наши дни. Она широко используется в кулинарии и является частым гостем большинства застолий. Сегодня мы поговорим о тех породах свиней, отличающихся высоким качеством мяса.
Крупная белая
Крупная белая свинья распространена по всему миру. Основным преимуществом российских Крупных белых свиней является их адаптированность к климатическим особенностям нашей страны. Эти свиньи обладают крепким иммунитетом и не склонны к болезням. Представители породы могут использоваться как в мясном, так и в мясо-сальном направлении. Средний вес половозрелого самца составляет 330 килограмм. А самка за одну беременность вынашивает по 10-12 поросят.
Вьетнамская свинья
Еще недавно Вьетнамские вислобрюхие свиньи считались экзотикой, однако с годами они все прочнее обосновываются на российский фермах. Причиной быстрой популярности вьетнамских свиней являются:
· внушительные габариты – особи достигают веса в 80 килограмм;
· поразительная плодовитость – за один опорос самка может родить до 20 детенышей.
Радует и чистоплотность представителей породы. Они любят проводить время на свежем воздухе, а из всех блюд предпочтение отдают кормам растительного происхождения.
Миргородская свинья
Миргородские свиньи отличаются своим характерным пятнистым окрасом и являются результатом продолжительных скрещиваний с такими именитыми предками, как Темворсы и Беркширы. Эти животные выращиваются как в условиях частных ферм, так и на глобальных производствах. Средний вес половозрелого самца стандартен и составляет от 300 до 330 килограмм. Самки весят примерно 200 килограмм и за каждый опорос приносят примерно по 10 детенышей (иногда больше).
Мясная скороспелая
Название данной породы говорит само за себя. Мясные скороспелые свиньи являются одной из побед современной селекции – ее можно найти практически во всех уголках России. Выход мяса у представителей породы превышает отметку в 60 %. Среди прочих преимуществ можно отметить следующие:
· быстрый рост (при должном кормлении животные набирают по 0,7 килограмма за сутки);
· быструю адаптацию к климату и температуре;
· скороспелость (уже к шести месяцам вес особи может составлять около 100 килограмм).
Стандартная масса тела самцов находится в пределах 300 килограмм. За одну беременность самки приносят примерно по 10 поросят.