Майские праздники - отличный повод для шашлыка! Тем более когда День Победы совпадает с Днём рождения себя любимой! Но так как мясо у нас достаточно дорогое, а семья у нас большая, то я решила остановить свой выбор на курице - ее мясо получается мягким и нежным.
Я предпочитаю набор для чахохбили - это рубленая курица на куски. В одном магазине это набор из бедер и голени - вот его я и купила.
Мы готовим шашлык на шампурах, поэтому я срезала мясо с кости, чтобы удобней было нанизывать его, да и готовиться так быстрей.
Нарезаю лук на крупные куски, чтобы его тоже запечь на углях. Готовим маринад. Я смешиваю соевый соус, майонез, специи, в этот раз я взяла смесь для курицы на углях и смесь в мельнице для шашлыка и мяса. Если есть в наличие сыворотка или минералка, то добавляю и их. Соединяем курицу, лук и маринад. Хорошо перемешиваем. Вот что у меня получилось.
Ждём пару часов, чтобы замариновать, я вообще оставила на ночь в холодильнике. После этого, когда вы уже подготовили мангал, нанизываем на шампуры так, чтобы мясо не свисало, при этом чередуем с луком.
Когда угли готовы, выкладываем шампуры и готовим до золотистого цвета.
Шашлык готов, приятного аппетита!