Наворовал денег, купил трактир. Прислуга в Петербурге 200 лет назад.

Всем привет! С вами канал "Воспоминания о Петербурге" - мы принимает город таким, каким он был. И сегодня мы немного поговорим о прислуге в начале 19 века.

Действительно, крепостные в столице Российской империи не были чисты на руку. Господа не платили им зарплату, взамен прислуга всеми способами старалась обмануть господ, например, в покупке провизии - купил на 50, сказал - на 100. Ну а что, чеков и онлайн-касс ведь не было!.. Оставшиеся деньги себе в карман - таким образом можно было накопить на освобождение от крепостного состояния, а заодно вложиться в какое-нибудь дело. Например, открыть трактир.

Во все времена питейные точки приносили прибыль. А в России в 19 веке крепостные были обязаны быть прикреплены к какому-либо дореволюционному пабу и регулярно его посещать.

Кстати, о еде. Современники отмечали, что искусные повара-крепостные раз в неделю отпрашивались, чтобы поработать, как бы сейчас сказали, на "халтурке" - в доме других господ - это тоже приносило немалый доход. Искусство поваров того времени очень ценилось и было на высочайшем уровне. Поваров ценили, им подражали, ими восхищались. Этакие крепостные Гордоны Рамзи, Нусрете Гёкче и Константины Ивлевы. Хороший повар привлекал к себе внимание не меньше, чем артисты, поэты, и это без ютуба и инстаграма!..

Это потому, что я - ПОООВАААР! А какова твоя профессия, крепостной?

Увлечение искусством поваров переходило и на увлечение самими поварами. В декабре 1811 г. одна "девушка из высшего общества" (как пел Меладзе) сбежала вместе с крепостным поваром своего дяди. Повар этот был специалистом по расстегаям и стерльяжьей ухе. Их, конечно поймали, барышня была выдана замуж за другого дядю, однако повара не наказали. Он спокойно вернулся к своим обязанностям и потом всю жизнь вспоминал то беззаботное время побега.

Картинка из другого сюжета про побег, но тоже сойдёт.

Отношение к низшей прислуге, ко всяким кучерам, конюхам, лакеям было ниже среднего. Ожидавшие господ на улице перед театром в лютый мороз форейторы замерзали, кучеры отмораживали все пальцы рук и ног. Тоже отношение было и к денщикам. Мы уже писали, что офицеры делились на нищих и богатых, так вот - нищим попросту нечем было кормить денщиков, отсюда и их собственное бедственное положение.

Коллаж из предыдущей статьи.

Вот здесь мы об офицерах писали!

Спасибо всем за внимание! С вами были "Воспоминания о Петербурге"! До новых встреч! Ставьте лайки, пишите комментарии - о чём бы вы хотели почитать, подписывайтесь и листайте другие статьи нашего канала!