Безе: рецепт классический в духовке

Следите за фигурой и ищите максимально полезный десерт? Тогда приготовьте нежнейшее безе. Рецепт классический в духовке дома сумеет повторить даже начинающий кондитер. Чтобы результат порадовал, следуйте простым рекомендациям.

Безе рецепт классический

Технологически, десерт на основе яичного белка не представляет сложности. Все, что потребуется – взбить белок с сахаром и высушить при малой температуре высаженное на противень безе. Рецепт классический в духовке дома пробуйте готовить прямо сейчас.

Потребуется:

• Сахарная пудра – 240 гр.;
• Белки яиц куриных – 4 шт.;
• Соль – щепотка;
• Ванильный экстракт – 1 ч. л.;
• Винный уксус белый – 2 ч. л.

Приготовление:

• Для приготовления безе свежие яйца использовать не рекомендуется, поскольку меренга может не взбиться. Поэтому лучше купить их заранее и подержать недельку в холодильнике.
• Отделите аккуратно желтки. Белки поместите в миску или чашу миксера.
• Начинайте взбивать на средней скорости.
• Добавьте щепотку соли, увеличьте скорость. Взбейте в крепкую пену.
• Как только белки начнут пениться, добавьте ванильный экстракт.
• Понемножку, по 1 ч. л. добавляйте пудру. Каждая ложка должна быть вмешена, только после этого добавляется следующая.
• Когда половина массы пудры вмешена, добавьте уксус.
• Затем продолжайте добавлять оставшуюся пудру.
• Когда вся пудра вмешалась, выключайте миксер.
• Застелите противень бумагой для выпечки.
• Разогрейте духовку до 150 градусов, опустите до 100.
• Ложкой или кулинарным шприцом выложите среднего размера безе. Рецепт классический в духовке дома выпекайте, не открывая дверцу, 1,5-2 часа.
• После выпекания нужно полностью остудить безе, только после этого порции снимают с пергаментной бумаги.

Безе со вкусом шоколада

С добавлением какао получаются шоколадные безе. Рецепт классический в духовке дома приготовить сможет даже неопытный кулинар.

Потребуется:

• Яичные белки – 3 шт.;
• Сахарная пудра – 150 гр.;
• Какао – 1 ст. л.;
• Лимонный сок – 0,5 ч. л.

Приготовление:

• Положите комнатной температуры белки в объемную стеклянную миску.
• Начните взбивать медленно.
• Когда в смеси начнут образовываться воздушные шарики, увеличьте скорость.
• Добавьте лимонный сок, не переставая взбивать.
• Постепенно выкладывайте по ложке пудры. Взбивайте до устойчивых пиков.
• Добавьте какао, просыпанное через сито.
• Застелите противень пергаментом, отсадите формы безе.
• Запекайте при температуре 100 градусов 1-1,5 часа.

Вам также может понравиться:

Тесто для пирожков: пошаговые рецепты

Аппетитная курочка на сковороде

Рецепты вкусных фруктовых салатов

Рецепт классических котлет из фарша

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru :)

Праздник продолжается!