Как всегда, найдутся противники такому соусу, которые будут утверждать о вредности. Уважаемые читатели, не понимаю я разности заправки салата растительным маслом или взбитым растительным маслом. Поэтому кто против вот такого "майонеза", не торопитесь писать нехорошие комментарии, а просто рассудите и объясните сначала себе разницу. Это не магазинный "майонез", который я так же никому не советую. Это соус, который его заменит и в пост и в любую вегетарианскую пищу. А называю его я так же МАЙОНЕЗОМ, только потому, что по консистенции и по виду, он очень на него похож. Пошли готовить...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все настолько просто, что даже практически и писать нечего. Беру баночку горошка, открываю и...сцеживаю рассол, который и пойдет у меня в основу соуса. Горошек использую в салат, который и заправлю этим "майонезом". Ну и сам процесс... В чашу блендера вливаю рассол. Добавляю соль, сахар, уксус и горчицу. Взбиваю погружным блендером, до полного растворения сахара и соли. Не переставая взбивать, тонкой струйкой, вливаю подсолнечное масло. Добавляйте масла на свое усмотрение. От количества зависит густота готового соуса.
Я просто уверен, что вы перестанете выливать в раковину рассол от горошка. Кстати, мне писали, что и рассол от консервированного нута, так же, можно использовать. Не знаю об этом. Не пробовал. Ну а мой соус-майонез готов. Приятного аппетита. Ну а как его готовлю я, смотрите в очень коротком видео. СПАСИБО.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
рассол от зеленого горошка – 80 мл.
масло подсолнечное – 250 мл. (+ -)
сахар – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
уксус яблочный – 1 ч.л.
горчица – 0,5 ч.л.
А тут еще несколько моих рецептов:
Мужчины плачут когда едят этот салат
Жарю картошку по-новому. Попробуйте и вы, очень вкусно получается...