В 80-е и 90-е годы прошлого столетия почти в каждом доме нашей родины в банке рос чайный гриб. Но и сейчас квас из чайного гриба весьма популярен благодаря своим антисептическим, бактерицидным и общеукрепляющим свойствам. Но гриб – это живое существо, которое нуждается в правильном уходе. И именно от корректного ухода будет зависеть его химический состав и полезные свойства.
Можно вырастить чайный гриб из настоя, но это весьма сложный процесс, поэтому лучше взять часть от «донора».
Как правильно ухаживать за грибом?
Для него необходимо найти дом. Лучше всего подойдет трехлитровая стеклянная банка. В посуде из металла чайный гриб держать категорически нельзя!
Для жизнедеятельности и питания грибу необходима питательная смесь. На 1 (каждый) литр воды необходимо смешать 5 столовых ложек сахара и 2 чайные ложки черного или зеленого чая. В растворе должен быть полностью растворен сахар и не должно быть чаинок, только жидкость. Молодому грибу можно подлить его «родной» раствор из предыдущего дома.
Банку с грибом необходимо плотно закрыть марлевой или бумажной салфеткой, чтобы он смог дышать, но насекомые и пыль к нему не попадали. Через 4-6 дней в темном и теплом месте ваш гриб созреет и будет готов к употреблению. Рекомендуемая температура воздуха для содержания созревающего гриба 22-25 градусов.
Хранить готовый напиток можно в более прохладном месте (но не холодном) и темном, тогда бактерии перестают размножаться, а дрожжи продолжают функционировать. В плотно закрытой банке напиток будет более газированный.
Промывать гриб необходимо в прохладной чистой воде летом 1 раз в неделю, зимой – раз в 3 недели.
Если часть гриба стала буреть или покрываться пятнами, значит он начал болеть. В таком случае нужно отделить испорченную часть и продолжать дальше ухаживать за ним.
Как пить гриб с пользой для здоровья?
Этот напиток достаточно сильно ускоряет пищеварение, поэтому не следует им запивать еду, так как вам очень скоро захочется опять поесть. Но при чувстве переедания он вполне может помочь если выпить гриб после трапезы.
Можно пить грибной квас за 30 минут до еды, но лучше всего его употреблять через 1,5-2 часа после приема растительной пищи. А если вы ели мясо или рыбу, то лучше попить гриб через 3 часа.
Также можно пить гриб натощак (не более 100 мл.) или перед сном.
В день можно пить 1-2 стакана охлажденного напитка. После 2 месяцев употребления лучше сделать перерыв до 3 недель, чтобы слизистая органов пищеварения «отдохнула» от раздражающих кислот настоя из чайного гриба.
Читайте также статью о составе и полезных свойствах чайного гриба.
Если статья понравилась, можете поставить лайк. Подписывайтесь на наш канал, где каждый день мы публикуем статьи на тему полезной еды, а также посетите группу ВКонтакте