Простая, но очень сытная и вкусная закуска получится из яиц, фаршированных луком. Для колорита и цвета добавим еще и морковь. Овощи обжарим на растительном масле. Все смешаем с желтком и майонезом. Любимые специи придадут изюминку. В итоге на столе будет красоваться бюджетное блюдо из доступных продуктов. С рецептом справится и новичок.
Ингредиенты:
- яйца куриные – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л;
- майонез – 30 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
Яйца куриные берем покрупнее, категории С1, С0. Хорошо моем их с хозяйственным мылом в теплой воде.
После чего кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Ставим кастрюльку на огонь и варим 10 минут после закипания воды. Кипяток сливаем, яйца охлаждаем под проточной холодной водой 5-10 минут.
Вареные куриные яйца очищаем, ополаскиваем, чтобы удалить прилипшие кусочки скорлупы.
Разрезаем на половинки очищенные яйца.
Репчатый лук и морковь чистим и измельчаем. Морковь трем на терке, а лук режем помельче.
В сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. Выкладываем овощи и жарим их 7-10 минут, помешивая.
Выкладываем жареные овощи, слив в них масло, в пиалу.
Из яиц вынимаем желтки так, чтобы не повредить белковые лодочки. Желтки кладем в миску к луку и моркови.
Все хорошо перемешиваем, растерев вилкой желтки, посолив массу и приправив специями. Добавляем майонез. Если есть свежая зелень, можно добавить укроп или петрушку. Будет более ароматно. Компоненты перемешиваем. Пробуем, если нужно, досаливаем.
Получившейся смесью фаршируем половинки.
Кладем их на тарелку и посыпаем специями.
Готовые фаршированные луком яйца подаем в холодном виде. Можно накрыть их пищевой пленкой и поставить на пару часов в холодильник, а потом снять пленку и подавать.
Сытная простая закуска разнообразит домашнее меню и станет хитом застолья во время торжества.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна