"Чапли кебаб-это форма шашлыков, широко популярная в Пакистане. Смешанная вместе с южно-азиатской смесью специй, говядина сплющивается в круги и мелко обжаривается. Пирожок должен иметь обугленный внешний вид для аутентичного вида и вкуса! Подавать в булочке с маринованным красным луком или со стороной лаваша. Добавьте мою традиционную Райту (йогуртовый соус) на ваше красивое блюдо»!
Ингредиенты:
разбрызгивателем 1 яйцо, слегка взбитое
1 фунт говяжьего фарша
1 помидор, мелко нарезанный
1 красный лук, мелко нарезанного
1/4 чашки мелко нарезанной кинзы
1/4 чашки мелко нарезанной мяты
2 чайные ложки имбирь-чесночную пасту
2 чайные ложки семян кориандра, измельченных
1 чайная ложка соли
3/4 чайной ложки молотого тмина
3/4 чайной ложки молотого кайенского перца
1/4 стакана растительного масла для жарки
Способ приготовления:
Распылите небольшую сковороду с помощью спрея для приготовления пищи; согрейте на среднем огне. Вылейте яйцо на сковороду, варите и перемешивайте до тех пор, пока не будет яичница и набор, от 3 до 5 минут.
Смешайте омлет, говядину, нарезанные помидоры, лук, кинзу, мяту, имбирно-чесночную пасту, семена кориандра, соль, тмин и кайенский перец в миске. Перемешать вручную до полного смешивания. Сформируйте смесь в пирожки. Нажмите ломтик помидора в центре каждого пирожка.
Нагрейте масло в глубокой сковороде до 375 градусов F (190 градусов C). Варить котлеты в горячем масле партиями до обугливания, 4-6 минут с каждой стороны.
Примечание повара :
Вместо толченых семян кориандра, можно также использовать 1 1/2 чайной ложки порошка кориандра.
Примечание редактора:
Мы определили пищевую ценность масла для жарки исходя из значения удержания 10% после варки. Количество будет варьироваться в зависимости от времени приготовления и температуры, плотности ингредиентов и конкретного типа используемого масла.
Факты Питания:
На порцию: 312 калорий; 20,8 г жира; 8 г углеводов; 21,9 г белка; 116 мг холестерина; 759 мг натрия.