Италия известна многими своими достопримечательностями, к числу которых можно отнести и особенную национальную кухню. Вкуснейшее вино, сыры, паста и пицца – без этого невозможно представить итальянскую кулинарию. Многие блюда можно попробовать в любом крупном ресторане не только в самой Италии, но тогда не получится проникнуться всеми особенностями её гастрономии.
В каждой из провинций страны есть свои тонкости в приготовлении еды, свои фирменные блюда. Иностранцу может показаться, что по всей Италии пищу готовят одинаково. Это совсем не так. Только настоящий итальянец почувствует разницу во вкусе и оформлении одних и тех же блюд в разных регионах.
Жители каждой провинции гордятся своими особенными блюдами. В Калабрии, например, славятся кулинарные шедевры с использованием в качестве основного ингредиента красного лука. Из него даже варят варенье. Провинция Кампания является родиной пиццы и спагетти. Только здесь эти блюда готовят очень вкусно.
Другой особенностью является то, что итальянцы не представляют своей жизни без кофе. Они готовы пить его весь день и обязательно заканчивают любой приём пищи чашечкой этого бодрящего напитка. Есть огромное множество сортов кофе, каждый из которых пьётся в определённое время. Например, после еды итальянцы не будут заказывать капучино, а побалуют себя эспрессо.
Итальянское мороженое – лучшее во всём мире. Это лакомство здесь носит название джелато и продаётся в специальных магазинчиках – джелатериях.
Есть два способа приготовления мороженого. В первом случае его готовят на заводе, добавляя эмульгаторы, красители и сухое молоко. Такой продукт долго хранится. Самое лучшее джелато готовят вручную и продают в небольших лавках. В качестве главной составляющей используют коровье молоко, не добавляя консервантов. В итальянском мороженом нет воды. Легко определить подделку – в нём не должно быть кусочков льда. Красивый цвет джелато придают только натуральные красители.
Все привыкли считать, что паста была придумана в Италии, но на самом деле это не совсем так. Различается два вида макаронных изделий – свежая паста и сухая. Свежая паста готовится на кухне и сразу же варится, а сухую можно купить в магазине. Первый вид – это изобретение итальянцев. Сухая же паста была придумана арабами. Этот продукт попал на Сицилию в результате её захвата арабскими войнами в 9 веке. Местным жителям понравился этот продукт, и они стали совершенствовать и видоизменять его. Так появились многие современные сорта макарон.
Это всего лишь некоторые интересные особенности, присущие неповторимой кухне Италии. Лучше ознакомиться с её традициями можно только посетив эту удивительную страну.
Спасибо за то, что читаете нас! Ставь "палец вверх" и подписывайся на наш канал у нас много полезного и интересного каждый день.