Как вкусно продолжить весенние каникулы
Не успели закончиться первые майские, как уже начинаются вторые. Как говорится, ура, товарищи! И хорошо, что есть небольшой перерыв между майскими. Как раз можно закончить переваривание первомайских шашлыков и заготовить новые маринады, чтобы уж точно приготовить самое вкусное мясо, а не как в тот раз...
«Давай после майских?», ведь это как второй отпуск за год. И поэтому рабочие планы, переговоры и всякие там дифлопе откладываются в сторону, и все ради греющего душу и желудок майского шашлыка. Наш человек готов даже стоять под дождем, заботливо прикрывая мангал под зонтом от потоков воды. Потому что майские шашлыки — это не еда, это символ свободы и начала лета, посиделок на закате и прогулок босиком по морском пляжу... Но, все это тоже после майских. А пока...
Осторожно, рассада!
Есть такие люди, которые ждут наступления майских праздников всю зиму. Это они в декабре говорят вам: «Не ешь, это на Новый год!!!», в мае приглашают вас на шашлыки («Зачем в лес? У нас на даче лучше, уютно, все под рукой!..») и заодно просят довезти ящичек ( « маааленький!») с помидорной рассадой — и вот вы уже обнаруживаете себя с лопатой на их огороде, солнце клонится к закату, а вам еще нужно успеть поклеить обои на дачной кухне, потому что: «Если не сделать это сегодня, то мы опоздаем собрать колорадского жука вовремя!»
Но не огорчайтесь. Даже если вы на первых майских копали и клеили, у вас есть еще вторые — главное, вовремя и тактично снять с хвоста огородников-садоводов. Пусть везут свои саженцы сами - а у вас в багажнике места нет, там уголь, складные стулья и мангал, букет шампуров, бочка с маринованным мясом... Кстати о маринаде.
Шашлык женских рук не терпит?
Это не про шовинизм: просто шашлык — это не еда, это образ и символ и смысл и так далее... И да, за смыслы обычно отвечают мужчины. Однако же маринад чаще всего готовят именно женские руки.
Так вот, маринад маринаду рознь. Если вы планируете готовить говядину, свинину или баранину — делайте пряный насыщенный маринад, но не кислый и — важно! — без соли. Иначе шашлык будет сухой (а разочарования нам ни к чему). Для мяса птицы маринад лучше сделать более деликатным, тем более что мариновать достаточно всего полчаса. Но, опять же, без соли. Жесткое мясо нужно выдержать в маринаде подольше, минимум ночь. Но если времени мало, хватит и двух-трех часов - но в таком случае маринад должен быть ну очень ядреным. Измельчите на терке или в блендере лук — он задаст маринаду нужный «градус». Чтобы готовый шашлык не уменьшился в размерах, есть маленькая хитрость: режьте мясо поперек волокон. Ну и понятно, что чем крупнее куски мяса, тем дольше их нужно выдерживать в маринаде.
К мясу, приготовленному на шампурах, обязательно нужно добавить горку свежих овощей. Отличной альтернативой хлебу станет тонкий лаваш - тем более что в «Пятерочке» во время вторых майских зелень, лаваш, квас (для тех, кто за рулем), кетчуп к мясу можно купить с хорошей акционной скидкой. По акции советуем приобрести также биойогурты с пребиотиками, которые помогут вашему желудочно-кишечному тракту пережить шашлычные выходные, и, чего ж там, туалетную бумагу.
Локацию для отдыха стоит выбирать с особой тщательностью, ибо...
Береги лес от огня!
Нет, пожарные не против шашлыков, они против разведения костров в лесопарковых зонах и вообще где бы то ни было. Поэтому нужен мангал. Обычно про маринад, петрушку и шампуры помнят все, уголь покупают уже по дороге на какой-нибудь заправке, а вот мангал... Если он уже бывал «на выезде», то, скорее всего, либо сломался, либо так закоптился, что в багажник положить страшно, либо вообще потерялся. Ну так новый всегда лучше - тем более что в «Карусели» объявлены скидки на сезонные сборные мангалы. А еще на дачную мебель, громадные пляжные зонты в виде арбуза и все, что нужно для хорошей маевки. Если же вы отправляетесь на шашлыки в гости, прихватите в подарок смешную садовую фигурку по акции, например, в виде лягушки, фламинго, гусеницы или поросёнка — не с пустыми же руками ехать! Про диван, который надувается без насоса — вообще молчим!
Только предварительно разузнайте, не грозит ли вам в гостях рассада и прочие садово-огородные активности. Первые-то майские уже прошли — не упустите шанс вкусно провести вторые! А все необходимое можно купить, заехав в «Карусель», «Пятёрочку» и «Перекрёсток», они как раз по пути!
Если вы дочитали до этого места, но так и не прониклись идеей провести выходные на зелёной лужайке позади дачного домика вдалеке от городской суеты — устройте весенние каникулы дома! Тем более, что всё необходимое можно заказать в онлайн-супермаркете Perekrestok.ru (правда, пока только Москва с областью и Санкт-Петербург). Не исключено, кстати, что продукты прямо до вашей дачи доставляют - проверяёте карту с зоной доставки на сайте онлайн-супермаркета.
И, кстати, доставка бесплатная до 12 мая по промокоду MAY19 за покупки от 1000 рублей. А до 25 мая начистят в три раза больше баллов за покупку мяса, шашлыка и сосисок! Чувствуем, выходные будут сытными!
Подготовила Ирина Ланина