Более легкий вариант классического салата оливье без яиц понравится всем. И дети, и взрослые с удовольствием полакомятся аппетитным кушаньем. Состав прост и доступен. Колбаса, картошка, морковь, лук, огурцы и зеленый горошек – идеальное сочетание. С рецептом справится даже новичок. В итоге на столе будет красоваться аппетитное угощение родом из Страны Советов.
Ингредиенты:
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- огурцы маринованные – 3 шт.;
- колбаса вареная – 300 г;
- горошек консервированный – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль, специи – по вкусу:
- майонез – 70 мл.
Приготовление
Картофель и морковь тщательно моем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим в кожуре до готовности. С момента закипания может пройти от 25 до 35 минут. Готовность зависит от мощности нагрева, сорта овощей. Проверяем их, проткнув ножом.
Когда овощи будут готовы, вынимаем их из кастрюли. Даем время остыть и очищаем от кожуры.
Морковь и картофель режем небольшими кусочками. Многие хозяйки предпочитают совсем мелкую нарезку. Есть и те, кто экономит время и режет покрупнее.
С консервированного зеленого горошка сливаем маринад. Огурцы извлекаем из банки.
Можно приготовить салат и со свежим огурчиком. Выйдет более ароматный вариант.
Репчатый лук очищаем и режем помельче. Огурцы нарезаем кубиками.
Все овощи выкладываем в миску подходящего объема.
Вареную колбасу режем кубиками и отправляем к порезанным овощам. Вместо колбасы можно взять куриное мясо, отварное или запеченное, свинину, говядину.
Зеленый горошек высыпаем в миску с овощами и колбасой.
Добавляем соль, специи и майонез.
Все хорошо перемешиваем. Затем пробуем. При необходимости корректируем вкус, добавляя соль или специи.
Готовый салат оливье без яиц подаем в охлажденном виде. Его можно накрыть пищевой пленкой, отправить в холодильник на час. Затем раскладываем по порционным тарелкам или подаем в общем салатнике.
Вкусное сытное блюдо станет хорошим ужином или дополнением к обеду. И не нужно ждать праздника.
Понравился рецепт? Подписывайтесь и ставьте лайки (палец вверх).
Заранее благодарна,
Надежда Ивановна