«Не всё так просто как кажется на первый взгляд. И покупка аукционных продуктов не панацея», пожалуй, начну с этих слов, чтобы сразу дать вам понять, чем мой пост будет отличаться от сотен подобных.
Первым делом хочу представиться в рамках данного вопроса.
- повар, с трехлетним стажем работы в данной сфере,
- готовлю дома всю сознательную жизнь и сам произвожу покупки,
- как инженер по основному образованию и закупщик по последнему месту работы могу преподнести в этот вопрос нечто новое.
Итак, приступим:
Первый шаг. «Зачем и что мы едим?»
Сбалансированный рацион питания залог не только здоровья и долголетия, но и явный помощник в борьбе с неэффективным бюджетом.
Не секрет что потребляемая пища делится, если уж совсем банально, на белки, жиры и углеводы.
Утром делаем акцент на потреблении углеводов. Каши надолго придадут Вам заряд энергии и на длительный срок погасят чувство голода. Что важно, чтобы не переедать. Сократите потребление постоянной яичницы и бутербродов добавив в рацион каши на воде с добавками.
Днем потребляем сбалансированное питание из трех блюд. Первое, в виде супа, эффективно утолит голод. Второе передаст Вам самую большую порцию калорий за день. Позвольте себе десерт, если вы на диете замените его на сухофрукты к зеленому чаю.
Вечером сведите количество жира к минимуму, исключите жареное, острое и соленое. В идеале тушеная или отварная еда. Дайте желудку отдохнуть. Ночное чувство голода и так называемый дожор уйдет через месяц если желудок будет отдыхать вместе с вами, а не усердно переваривать курицу гриль из магазина.
Обязательно в течении дня пейте много воды.
Когда ваш организм привыкнет к правильному питанию вы значительно сэкономите на перекусах и перейдете на ряд более дешевых, но оттого не менее вкусных и полезных продуктов. Экономия до 4.000 руб в месяц на двоих, проверено на личном опыте. И большая часть из них за счет потребления различных каш на завтрак, но уже в прикуску с бутербродом, ранее бывшим основным блюдом.
Второй шаг «Экономия времени»
Вводим привычку тратить либо пару вечеров в будни, либо один выходной вечер на приготовление пищи на неделю. При этом задействуем всю плиту. В духовке запекаем, на конфорках тушим и варим.
Последнее время я трачу на приготовление пищи на двоих буквально 3-4 часа в пятничный вечер.
В прошлый раз наше недельное меню составило:
- макароны отварные
- пюре картофельное
- курица чахокбили
- сырный суп
- биточки свиные в томатном соусе (запечённые)
Для разнообразия в момент «большой готовки» слушаем аудиокниги или краем глаза смотрим сериал. Этот вечер не должен становиться рутиной.
Обязательно водите в недельный рацион суп и минимум два гарнира, чтобы еда не приедалась.
Третий шаг «Экономия должна быть экономной»
- Возьмите за правило совершать покупки продуктов на неделю за один заход. Хлеб можно купить по середине недели в ближайшем ларьке. Экономим не только на спонтанных покупках, но и на бензине.
- Мониторьте заранее электронные каталоги сетевых магазинов, или пользуйтесь приложением по типу Едадил. На некоторых акциях можно значительно сэкономить, закупив к примеру мясо на пару недель в морозилку, или любимый кофе на пару месяцев вперед.
- Идите в магазин с четко составленным списком продуктов и желательно на полный желудок и без детей.
- купите мясорубку и делайте домашние заготовки по типу котлет и пельменей в морозилку. Мы делаем подобное раз в два месяца. В последний раз на 1200 рублей получилось сделать 3.5 кг отличных пельменей. Тем самым отбили пятую часть стоимости мясорубки в пересчете на магазинный продукт.
- откройте для себя мир технических новшеств, экономящих время и делающих готовку более интересной. Пельменница, блендер и хороший набор ножей и иных приспособлений будут служить вам годами.
- пока не поздно приобщите домашних к помощи. В идеале если вам поможет супруг заранее почистив необходимые овощи.
- Если уверены в своих силах распознать качественны продукт – не обходите стороной рынок. Овощи там иногда дешевле чем в магазине, но качество зачастую намного лучше. Сравните магазинный картофель с рыночным по количеству очисток и сразу почувствуете разницу. Плюс больший выбор хороших колбас и сухофруктов, яиц и зелени, несравнимо дешевле и качественней чем в магазине.
- Долой бизнес-ланчи, если вам позволяет работа приносите еду из дома. Купите для этого хорошие миски, солонку и перечницу, коврик на стол, упаковку салфеток. Не забываем про эстетику.
- Ищите аналоги покупных блюд в домашнем исполнении. Сократите покупку готовой еды, в интернете есть множество рецептов приготовления бургеров, лапши, суши на коврике или пиццы на сковороде. Не спорю пицца по доставке всегда будет вкуснее за счет технологии производства – но так ли она нужна для перекуса если в холодильнике есть домашние пельмени или ингредиенты для пиццы на сковороде.
- заведите в телефоне отдельную папку в фотоальбоме. Сохраняйте там фотографии блюд из интернета. Очень важно разнообразить питание, и это можно сделать не только за счет дорогих продуктов, а просто внедрив новые блюда из давно известных продуктов.
- ведите дневник покупок с детализацией, по типу «мясо, соусы, овощи, фрукты, специи, колбасы», чтобы по результатам нескольких месяцев смотреть на что вы сорвались и потратили лишнее.
П.С.
Нам всего за квартал удалось без потери в качестве питания начать экономить до 5000 рублей в месяц на двоих.
Если Вам интересно данное направление – дайте знать, и я с удовольствием продолжу выкладывать эффективные способы экономии и обещаю поделиться несколькими интересными и очень вкусными блюдами из своей практики.
